給蘋(píng)果打蠟是很多人都知道的事情，很多賣(mài)家都這么做，但是打蠟蘋(píng)果能吃嗎?專家稱蘋(píng)果皮的營(yíng)養(yǎng)比蘋(píng)果肉高，但是打蠟后的蘋(píng)果皮還能吃嗎?你知道蘋(píng)果打蠟危害有哪些嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下打蠟蘋(píng)果，看看它究竟是怎么回事吧。
其實(shí)，國(guó)家是允許在水果的表面做打蠟處理來(lái)保鮮的，蘋(píng)果表皮本身就含有蠟，這種蠟是一種脂類(lèi)成分，能預(yù)防外界微生物入侵，而加工的食用蠟，主要成分是純天然的蟲(chóng)膠和巴西棕櫚蠟，這倆種都是可以食用的，對(duì)身體也是沒(méi)有害處的，但是總是存在一些無(wú)良商家為了節(jié)約成本就用工業(yè)蠟來(lái)代替食用蠟，而工業(yè)蠟中含有汞、鉛，很可能對(duì)人們?cè)斐晌：Α?/p>
蘋(píng)果是一種我們平時(shí)常常會(huì)吃到的水果，也是一種對(duì)人身體特別好的水果，一般我們?cè)诔蕴O(píng)果的時(shí)候也知道蘋(píng)果皮的功效也特別多，可是現(xiàn)在的蘋(píng)果有打蠟的情況，那么，打蠟蘋(píng)果能吃嗎，打蠟蘋(píng)果的危害有什么，我們一起來(lái)進(jìn)行一下了解。
如何鑒別打蠟蘋(píng)果
專家稱，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋(píng)果自帶的果蠟;果農(nóng)上的食用蠟;不法小販上的工業(yè)蠟。前兩者都是可以食用的，實(shí)在要去除這層食用蠟也很簡(jiǎn)單，用熱水或鹽水沖洗即可。挑選打蠟水果時(shí)，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業(yè)蠟。質(zhì)檢部門(mén)的工作人員則稱，食用蠟和工業(yè)蠟不太容易用肉眼分辨，水果食用前應(yīng)用鹽水清洗，或者干脆去皮之后再食用。
蘋(píng)果皮是很有營(yíng)養(yǎng)的，但是如今很多蘋(píng)果都是被打蠟了的，因此讓人不敢下口。打蠟的蘋(píng)果摸上去略微發(fā)黏，用指甲在表皮輕輕的刮幾下，就會(huì)有白色的粉末脫落，而目前市場(chǎng)上存在的果皮蠟主要有三種，分別是果蠟、人工果蠟、工業(yè)蠟。
果蠟
果蠟是一種脂類(lèi)成分，是蘋(píng)果表面生成的植物保護(hù)層，可以有效防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到很好的保護(hù)作用。蘋(píng)果自身形成的蠟?zāi)な枪尾怀鰜?lái)的。
人工果蠟
一些高檔水果上面會(huì)打上一層食用蠟，這是一種殼聚糖物質(zhì)，大多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取，主要是用來(lái)保鮮的，防止蘋(píng)果腐爛變質(zhì)。一般加了人工果蠟的蘋(píng)果顏色比較鮮艷，摸上去手感略微發(fā)黏，保質(zhì)期也比較長(zhǎng)。這種果蠟一般會(huì)用在中高檔以及進(jìn)口水果上。
工業(yè)蠟
這是我們應(yīng)該擔(dān)心的。一些不法商販給水果打的是工業(yè)蠟，工業(yè)蠟里面含有汞和鉛，這些重金屬可以通過(guò)果皮滲透進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。
蘋(píng)果打蠟對(duì)人體的影響
相信大家關(guān)心的應(yīng)該是蘋(píng)果打蠟對(duì)人體到底有沒(méi)有危害。專家表示，如果是符合國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食用蠟，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較安全，但如果長(zhǎng)期大量食用還是有一定危害的。如果是工業(yè)蠟的話，里面的汞和鉛就會(huì)對(duì)人體有害，要盡量避免買(mǎi)到這樣的水果。
如何清洗打蠟蘋(píng)果
食鹽清洗法
蘋(píng)果淋水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋(píng)果來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。
