我們平時(shí)在購(gòu)買水果的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)，在水果店里面的水果可能被磕壞了一點(diǎn)點(diǎn)，或者是家里的水果放的時(shí)間久了，有一點(diǎn)點(diǎn)爛了，這時(shí)候不少人都會(huì)把爛掉的部分削掉，然后吃好的部分，這樣做對(duì)嗎?那么，今天我們來了解一下，水果壞了一點(diǎn)還能吃嗎?
水果壞了一點(diǎn)還能吃嗎
我們問水果壞了一點(diǎn)還能吃嗎?那么，這是不少人關(guān)心的問題，畢竟水果壞了之后，只是壞了一點(diǎn)點(diǎn)，如果扔掉的話就有點(diǎn)太可惜了，但是，在水果壞了一點(diǎn)還能吃嗎?這個(gè)問題上，我們需要明確的事情是，壞的這一點(diǎn)點(diǎn)水果到底是什么樣子的“壞”?
凍傷的水果
我們經(jīng)常會(huì)把水果放進(jìn)冰箱里保鮮，但是，過了很長(zhǎng)時(shí)間您都沒有打開冰箱吃這個(gè)水果，那么，此時(shí)水果可能在冰箱里已經(jīng)被凍傷了，這種凍傷的水果，是由于低溫而導(dǎo)致的壞了，這種水果不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生任何影響。
因此，只是機(jī)械性損傷或者凍傷的水果，還是可以吃的。如被凍傷的香蕉，外表看起來又軟又黑，只是香蕉細(xì)胞壁中不可溶性的果膠轉(zhuǎn)變成了可溶性的果膠，香蕉組織中多酚氧化酶(polyphenol oxidase 簡(jiǎn)稱 PPO)催化酚類物質(zhì)氧化。
不小心被碰壞的水果
如果買回來的水果，一個(gè)不小心掉在了地上，當(dāng)時(shí)沒有注意，后來發(fā)現(xiàn)水果被碰傷了，中磕碰出來的傷口，也就是機(jī)械性損傷使得水果變軟了，像蘋果在這方面的表現(xiàn)就特別明顯，那么，只是因?yàn)榕鲋l(fā)生的破損，這種水果是可以吃，只要沒有霉變，短時(shí)間可以食用哦!
