在生活中，我們說(shuō)柴米油鹽醬醋茶是家庭中的必需品，當(dāng)然更多的會(huì)牽扯到飲食文化，其中以油來(lái)說(shuō)，是烹飪飲食中不可或缺的一種。食用油的使用，讓烹飪食物變得更加美味，大豆油、芝麻油、玉米油、花生油、菜籽油、豬油等，可以說(shuō)不同的油脂，帶來(lái)的口感不同，更多的人對(duì)于食用油的使用會(huì)認(rèn)為哪一種油脂都一樣，其實(shí)食用油還是不同的，吃對(duì)了對(duì)身體好，吃錯(cuò)了，或多或少還是有影響的。
在食用油中，包括身體必需的脂肪酸、油酸、亞油酸等，這些物質(zhì)不是都一樣的，根據(jù)制成油脂的原材料不同，帶來(lái)的功效也不一樣。
亞油酸較高的食用油
亞油酸作為身體必需的脂肪酸，身體是不能合成的，想要獲得，必須通過(guò)食物的攝取。
而就常見的食用油來(lái)說(shuō)，在大豆油、花生油、玉米油中，亞油酸的含量較高，達(dá)到了40%—70%，如此高的亞油酸，剛好可以促進(jìn)身體保健。
亞麻酸較高的食用油
另外，在生活中亞麻酸也需要多重視，也是身體必需的一種脂肪酸，特別是血脂高的朋友，可以在飲食中，多食用亞麻酸較高的食用油。
就常見的食用油來(lái)說(shuō)，亞麻油、核桃油中，亞麻酸的含量較高。可以多食用這一類油脂，吸收亞麻酸，以此來(lái)促進(jìn)健康。
油酸含量高的食用油
接下來(lái)，再說(shuō)說(shuō)油酸含量高的食用油，油酸的作用極強(qiáng)，對(duì)降低膽固醇、降低血脂、改善血液循環(huán)非常好，不少醫(yī)生會(huì)推薦中老年朋友多吃點(diǎn)油酸含量高的食用油，以此來(lái)防治心腦血管疾病。
含有油酸的食用油，小編非常推薦菜籽油，這種食用油中油酸含量極高，能改善身體、預(yù)防疾病。
能夠補(bǔ)虛的食用油
上面說(shuō)到的食用油，更多的是植物油，其實(shí)一些葷類油脂對(duì)補(bǔ)益健康也是好的，例如豬油。
在中醫(yī)看來(lái)，豬油對(duì)補(bǔ)虛是極好的事情，能夠滋養(yǎng)五臟，特別是對(duì)脾胃、肺部保健更好，如果感覺(jué)到食欲不振，不妨吃點(diǎn)豬油改善。
當(dāng)然了，簡(jiǎn)單的知道食用油中營(yíng)養(yǎng)的含量，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，在生活中，要學(xué)會(huì)正確的吃油，才是關(guān)鍵的事情。
如何吃大豆油?
大豆油作為生活中常見的油脂，很多廚房里少不了的就是它。
如果想要更好通過(guò)吃大豆油補(bǔ)益健康，不妨在吃豬肉的時(shí)候，加入大豆油，好不要用豬油炒豬肉。大豆油炒豬肉，能通過(guò)大豆油中的不飽和脂肪酸不斷的改善身體吸收的脂肪，改善身體。
吃素的人怎么吃油?
不少人是素食主義，對(duì)于食物能減少油脂就減少，粗茶淡飯，不見絲毫油腥是好的，不可否認(rèn)，這樣的做法確實(shí)不會(huì)引起肥胖，但是會(huì)影響到飽和脂肪酸的攝入，對(duì)身體也有影響。以寺廟里的僧人來(lái)說(shuō)，不妨食用花生油促進(jìn)健康。
只吃一種油?
不少人在烹飪時(shí)只吃一種油，或者常年都吃一種油。
小編建議，這樣的做法好不要有，廚房里的食用油好混著吃，以涼拌菜來(lái)說(shuō)，橄欖油真的不錯(cuò)。平時(shí)炒菜用大豆油。
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