長島旅游攻略 感受不一樣的海島風(fēng)情(11)

  長島旅游美食攻略

  當(dāng)然了,很多來長島旅游的人,大多是住在漁家樂里,長島的漁家樂,都是食宿一體,在解決住宿問題的同時(shí),吃飯的問題也一并解決了。名副其實(shí)的漁家飯。長島南岸的明珠廣場上,也集中了不少飯館、大排檔。白天可在此吃飯購物,晚上可散步娛樂。

  油燜大蝦

  長島是各種蝦的盛產(chǎn)地,油燜大蝦在當(dāng)?shù)胤浅?,各個大小餐館,甚至平常百姓之家,都很喜歡這道菜。長島海鮮絕對是當(dāng)?shù)氐闹饕惋嬳?xiàng)目,各個餐館都能吃到這個菜,通常50元左右,如果是海鮮大排檔,還可議價(jià),一般是打個八折。

  香辣蟹

  長島周邊的淺海區(qū)盛產(chǎn)海蟹,個頭大,分量足,所以長島的螃蟹據(jù)說是中國肉多的螃蟹之一。當(dāng)?shù)爻擞邢憷毙?,還有清蒸、鹽焗、紅燒幾種,游客可根據(jù)自己的口味讓飯館任意加工。吃螃蟹重要是新鮮,通常在長島3兩重的螃蟹,一只十幾塊就可。

  鐵板魷魚

  鐵板魷魚是長島大排檔的招牌菜,基本家家都有,部分餐館也將它做了改善,成為海鮮里便宜,好吃的一道菜品。通常大排檔上的鐵板魷魚5元一串,飯店內(nèi)的盤裝30元左右一盤,口感非常好,來長島旅游,的確值得一吃。

  鮮魚水餃

  長島淺海區(qū)盛產(chǎn)各種魚, 用魚肉做稱的水餃,口感細(xì)膩,味道鮮美,是長島家喻戶曉的美味佳肴。來長島旅游,各大小餐館比較普遍的魚肉水餃主要有:鲅魚、黃魚和鱔魚的,游客可根據(jù)自己的喜好隨意選擇,15元左右一屜。

  哈海蜇湯

  海蜇湯是當(dāng)?shù)匾坏婪浅5男〕?,大小餐館都有賣,一般是吃早餐的時(shí)候,來屜魚肉餃子,或者海帶包子,喝著海蜇湯,真是海鮮大聚全了。10元左右一碗,夠兩三個人喝。有趣的是,島上人管“喝”叫“哈”。夏末秋初是海蜇旺訊。將鮮海蜇,除去頭爪,切大塊放入水里浸泡。要“哈”時(shí),用刀將海蜇削成片狀。再如切面條般切勻切細(xì)。然后用清水沖洗幾遍。適量加上精鹽、味精、食醋、香油、香菜、辣椒等調(diào)料。

  海菜包子

  海菜包子是長島特有的一種小吃,可做包子的海菜種類繁多,如海菜、干蝦皮等,但用駱駝毛做包子鮮美。海菜都喜大油大蒜。所以島上人做海菜包子,除用足量的油外,多用肉丁和大蒜片配餡。包子個頭大小適中,菜要塞實(shí)包嚴(yán)。包子的形狀有圓有餃,被游客公認(rèn)為中國巨好吃的包子之一。

  皺紋盤鮑

  中國鮑魚之王。常吸附在礁巖礫石上,爬動覓食。是分布在我國北方沿海的一種珍貴貝類,漢代即為供品。長島縣砣磯以北,海水清澈,水深流急,礁石巖洞密布,海藻餌料豐富,適宜鮑魚生長、繁殖。所產(chǎn)的皺紋盤鮑個體肥大,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,又被譽(yù)為八珍之王。

  寄居蟹

  寄居蟹是長島特產(chǎn),俗稱“海怪”。它吃掉海螺等軟體動物,把人家的殼占為己有。寄居蟹多產(chǎn)于黃海及南方海域的海岸邊,通常能在海邊的巖石縫里找到它,隨著它的長大,它會換不同的殼用來寄居。

  一般在其他地方只是拿來玩或看的,在長島卻可食用,特別是大的肉味很鮮美。小的可作家禽飼料或鉤餌。寄居蟹還可做中藥。

  Tips:吃海鮮要慎重、仔細(xì)。吃海鮮時(shí)注意把海鮮的內(nèi)臟部分去掉,如扇貝;根據(jù)自己腸胃情況選擇吃什么、吃多少。腸胃虛弱者適量吃。餐間也可適當(dāng)吃些大蒜或喝一點(diǎn)白酒,謹(jǐn)防腸胃不適。

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