冬至吃羊肉
冬至是中國(guó)農(nóng)歷傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，在這一天，成都人無(wú)論貧窮富貴,無(wú)論男女老少,都要吃羊肉喝羊肉湯的,于此不難看出成都人對(duì)冬至這一節(jié)氣的重視。
冬至吃羊肉 御寒滋補(bǔ)“一舉兩得”
冬至是早致漢朝就有的傳統(tǒng)節(jié)日，在冬至這一天，不同的地區(qū)都有自己慶祝節(jié)日的傳統(tǒng)。如北方大部分地區(qū)在這一天會(huì)吃餃子，而南方則會(huì)吃湯圓。其實(shí)，也有部分地區(qū)的人更喜歡羊肉，專(zhuān)家其實(shí)也對(duì)冬至吃羊肉養(yǎng)生推崇備至。
養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)，冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)?ldquo;氣始于冬至”。因?yàn)閺亩鹃_(kāi)始，生命活動(dòng)開(kāi)始由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。冬至如何養(yǎng)生呢?專(zhuān)家指出，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
冬至吃羊肉是很多地方的習(xí)俗，這是因?yàn)樵诙習(xí)r節(jié)吃羊肉不僅能進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，還能驅(qū)寒保暖。羊肉雖好，但是在吃的時(shí)候需要慎重，并不是想怎么吃就怎么吃的，萬(wàn)一搭配錯(cuò)了，不僅起不到補(bǔ)身的效果，反而還能吃出一身的病來(lái)。
羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。
我們都知道羊肉是一好東西，但是并不是所有的人都是適合吃的，有一些病癥的人是絕不能吃羊肉的，像經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
吃羊肉的時(shí)候除了不同喝茶水之外，其實(shí)羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或許吃西瓜的頻率比較低，但是在夏季的時(shí)候一定要注意了。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
或許很多人都不理解，為什么羊肉不能喝南瓜同吃呢二者還都是屬于溫?zé)岬氖澄?。要明白，正是因?yàn)樗鼈兺瑢贉責(zé)岬氖澄锊挪豢梢砸黄鸪裕驗(yàn)檫@樣會(huì)極易引起“上火”癥狀，同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品，以防惹“火”上身。
冬至吃羊肉進(jìn)步暖身固然好，但是一定要適量進(jìn)食。
結(jié)語(yǔ)：對(duì)于冬至節(jié)氣的飲食大家應(yīng)該都有了一定的了解，對(duì)于這些傳統(tǒng)的節(jié)氣習(xí)俗文化的遺傳還是很好的。所以大家在冬至的時(shí)候一定要吃一些應(yīng)節(jié)的食物，保留著傳統(tǒng)的習(xí)俗文化，對(duì)于冬至吃什么，當(dāng)然是根據(jù)地方的習(xí)俗來(lái)定的。
