冬至是冬季進補養(yǎng)生的佳時段，天氣如此的寒冷，冬至這一天是陰盛陽交之時，當然是吃一些溫熱御寒的食物啦，讓你在感受冬至氛圍的同時補陽御寒。那么，冬至養(yǎng)生吃什么呢?冬至進補什么好呢?以下為您介紹一下冬至養(yǎng)生的食物有哪些。
冬至到了，可是冬至養(yǎng)生吃什么卻犯了愁，到底哪些食物能夠在冬至進補呢?
1、羊肉
冬至養(yǎng)生吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，南方冬至也喜歡拿羊肉來下火鍋。羊肉味甘性溫，是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。
2、八寶粥
冬至養(yǎng)生吃八寶粥，熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫(yī)認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
3、餃子
冬至養(yǎng)生吃餃子，“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話，在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。
4、餛飩
冬至養(yǎng)生吃餛飩，餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。除了形態(tài)相似，冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。
5、湯圓
冬至養(yǎng)生吃湯圓，湯圓有著“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，適合在冬天食用。
四類人群需要冬至進補
冬至進補必須到達到既能防病治病，又能保健養(yǎng)生的目的。那么，哪些人群需要冬至進補呢?
1、陽氣虛弱者
時值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣盛、陽氣弱之季。陽虛的人常會流清涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人群可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生發(fā)。
2、易患冬病者
像患有慢性支氣管炎、凍瘡、尿多癥等。冬至病，在中醫(yī)看來屬腎氣虧虛、陽虛外寒。調治的辦法是溫藥和補。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進補，還可以食補，如生姜肉湯對咳喘療效較好。附子生姜桂枝湯對防治凍瘡有益，以此，外洗也有效果。
3、養(yǎng)生益壽者
養(yǎng)生益壽，冬至進補就是個很好的辦法。原則上講，有不足就要補充。比如，用腦多者應經(jīng)常吃核桃，體力消耗大者，要及時補充水果、蔬菜等。補多少、怎么補，應因人而異。
4、防春夏病者
醫(yī)學專家證實，冬天調養(yǎng)得好，春夏發(fā)病就少。基于此觀點，冬補應以高蛋白、高熱量食物為宜?？捎酶鞣N魚類及牛、羊、狗肉，加放中藥人參、黃芪、桂圓、紅棗等，或做湯、或為膳。只要脾胃吸收好，進補后定會使人儲備更多的能量，從而增強免疫抗病能力。
