冬至為什么要進補
至是我國二十四節(jié)氣之一，俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，冬至習俗源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。
民間有“今年冬令進補，明年三春打虎”之說，可見冬令進補是我國歷史悠久的傳統(tǒng)習俗之一。事實證明，冬令進補不僅能防病治病，還能增強體質(zhì)，起到保健養(yǎng)生的作用。
人們不禁要問，冬令進補應選在何時好呢?民間有三種說法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。有關專家認為，在冬至前后進補為佳。
冬至日是一年中白天短、黑夜長的一天?！兑捉?jīng)》中有“冬至陽生”的說法。
具體講，節(jié)氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，易吸收外來的營養(yǎng)，能較好地發(fā)揮其滋補功效，充分說明在這一天前后進補為適宜。
一、進補要三注重
冬至進補應遵循保持機體平衡、改變虛弱狀態(tài)、增進身體健康的原則，一定要注重保暖、御寒、防噪三個功能。
1、要注重保暖功能
嚴冬天氣寒冷，身體機能減退，要多吃一些能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，像肉類、蛋類、魚類及豆制品等。
2、要注重御寒功能
醫(yī)學研究表明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關。因此，應注意補充礦物質(zhì)。
平時人們一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”來進食。如果能做到不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。
冬令特別怕冷的人，可多補充一些連根帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營養(yǎng)素。
3、要注重防燥功能
冬季氣候干燥，人們常有鼻干舌燥、皮膚干裂等癥狀，補充維生素B2和維生素C相當必要。維生素B2來自于動物的肝與禽蛋及畜乳中;維生素C主要來自新鮮蔬菜和水果中。
