蛋類是人們經(jīng)常吃的食物之一，因為烹飪方法和加工制作方式不同，人吃了一些“壞蛋”也可能引發(fā)不同的病狀，那么你知道蛋類的飲食誤區(qū)有哪些嗎？今天小編來為大家介紹一下，趕緊來看看吧！
鮮奶燉蛋：體重往上竄
制作時使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易導(dǎo)致體重增加變肥胖，增加多重健康隱患。
皮蛋：智力受損會變笨
制作過程中加入強堿性溶液，令蛋白質(zhì)變性，變性后的蛋白質(zhì)不容易被人體消化吸收，會導(dǎo)致腹脹不適;多數(shù)含重金屬鉛，攝入過量會導(dǎo)致鉛中毒，破壞神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)，導(dǎo)致智力受損。
鐵蛋鹵蛋茶葉蛋 鐵蛋鹵蛋茶葉蛋：它們都會讓你消化不良
經(jīng)長時間烹煮、腌制，蛋的營養(yǎng)流失，蛋白質(zhì)也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進食后容易消化不良。
油炸雞蛋：增加細胞癌變幾率
高溫油炸會改變油脂結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，增加細胞癌變幾率;后者會增加體內(nèi)壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。
咸蛋：血壓上升
制作過程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導(dǎo)致血壓上升，增加心腦血管患病風險。
雞蛋仔：一份熱量等于一碗半米飯
制作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當于一碗半米飯，脂肪達8克，相當于2茶匙油，經(jīng)常進食會導(dǎo)致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風險。
雞蛋食療方
益母草煮雞蛋
益母草30-60克，加水煮半小時，濾去藥渣，打入雞蛋兩個煮熟食用。有調(diào)經(jīng)活血，消腫利水作用。適用于氣血瘀滯，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不止，功能性子宮出血等癥。
何首烏煮雞蛋
何首烏60-100克，加水煮半小時，待藥水降溫后，加入雞蛋2-3個，煮熟后撈出剝?nèi)サ皻ぃ俜湃胨帨兄笃?，吃蛋喝湯?/p>
