8種隔夜食物堪比毒藥 敢吃嗎(9)

  粗糧吃太多小心五大壞處

  隨著人們健康素養(yǎng)的提高,越來越多的人意識到吃粗糧的好處。然而,過分迷戀粗糧,也會導(dǎo)致諸多問題。北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授于康指出,"粗糧可以降血糖"這種說法是不科學(xué)的,過量食用粗糧還可導(dǎo)致五大壞處。

  粗糧不能降血糖

  于康指出,粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分,吃到體內(nèi)后,無論是粗糧還是細(xì)糧對血糖都有升高的作用,只是粗糧里面含有更多的膳食纖維,膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈。我們應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是粗糧能夠延緩血糖的升高,而非強(qiáng)調(diào)粗糧可以降低血糖。

粗糧不能降血糖

  粗糧在胃里的排空速度比較慢,這就會造成一種輕度的飽脹感,使得人們得以減少食物的攝入,從而控制一天攝入食物的總量。因此,減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。

  隨著人們生活水平的不斷提高,經(jīng)常攝入過精、過細(xì)、過油膩的食物,導(dǎo)致了"富貴病"的平民化。而對于精細(xì)食物產(chǎn)生畏懼的老百姓,開始把健康飲食的希望寄托在粗糧上。但過多地食用粗糧對健康也是不利的,歸結(jié)為下面五大壞處。

  1、影響消化

  粗糧吃得過多,影響消化,因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分,過多食用粗糧會導(dǎo)致上腹脹,影響食欲,嚴(yán)重的還會導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。

  所以吃粗糧時(shí)要注意多喝水,粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做后盾,才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維,大概就要多補(bǔ)充一倍的水。

  2、造成反酸

  粗糧食用過多,會明顯延緩胃排空,引起胃反酸,各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。

  過多的粗糧進(jìn)入到胃里面,可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候,這些食物就會裹著胃里的胃酸,反到食管里,造成反酸,對食管黏膜產(chǎn)生損害。

  3、干擾藥物吸收

  過多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用,它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

粗糧吃得過多,影響消化

  4、導(dǎo)致營養(yǎng)不良

  長期過量食用粗糧,會影響人體對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收,使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素,導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

  5、引發(fā)肥胖

  有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助,于是拼命地吃粗糧,平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人,粗糧可以吃上半斤,結(jié)果就造成能量攝入過多,引發(fā)肥胖。

  食物的基本屬性是一樣的,分解之后提供能量,提供人體所需要的營養(yǎng)元素,但如果沒有一個(gè)量的控制,過于迷信某種食物,反而會走向一個(gè)不好的極端。

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