在這個(gè)寒冷的冬天，很多人都喜歡來上一份熱騰騰的煲仔飯。但是，如果吃煲仔飯沒挑對(duì)食材，選對(duì)吃法，很有可能對(duì)人的身體造成損害。那么你知道有哪些飲食誤區(qū)嗎？你知道如何健康飲食嗎？今天小編告訴大家煲仔飯隱藏五大健康問題，趕緊來了解一下吧！
問題一：油太多，脂肪超標(biāo)
煲仔飯將食材和米飯一起蒸煮，常用食材如臘味、五花肉等，都含較多脂肪。蒸煮時(shí)肉里的油分滲入飯里，每一口飯都避不開肥油。
許多商家為了讓煲仔飯更香，米粒不粘鍋，還會(huì)在煲內(nèi)抹一層油，無形中又增加了脂肪的攝入量。馮翔建議，吃煲仔飯時(shí)應(yīng)該盡量選擇雞肉、排骨和牛肉等含脂肪相對(duì)較少的食材。
問題二：鹽分過高
經(jīng)典的煲仔飯是“臘味煲仔飯”，可是，臘肉、臘腸、臘鴨等加工肉類，鹽分偏高;再加上煲仔飯通常會(huì)放不少醬油，因此含鹽量往往不低。
要少吃“臘味煲仔飯”。一旦小店使用了不合格的臘味，可能還存在過量使用發(fā)色劑等不安全因素。另外，要控制吃煲仔飯的次數(shù)，一周別超過一次，腎病、高血壓患者及孕婦更要少吃。
問題三：過多食用鍋巴可能有害
不少人吃煲仔飯愛吃的就是焦黃脆香的鍋巴。但研究證明，碳水化合物和脂肪經(jīng)長時(shí)間高溫加熱，有可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。
建議大家吃煲仔飯時(shí)，要少吃鍋巴，尤其是過焦過糊，甚至已經(jīng)發(fā)黑的鍋巴。消化不太好的人，也要少吃這類煲仔飯。
問題四：分量太多
吃過煲仔飯的人都有體會(huì)，大大一煲，自己卻不知不覺間都咽下肚了。據(jù)香港《明報(bào)》報(bào)道，成人每餐適宜飯量為1~1.5碗，即約150~225克米飯;而餐館里的煲仔飯，一般都有1.5~2碗飯。
吃煲仔飯一定要量力而為。飯量較小的人，好兩人分吃一份。
問題五：缺乏膳食纖維
煲仔飯的配料以肉類為主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纖維，與“菜多肉少”的健康飲食原則背道而馳。建議，吃煲仔飯一定要多搭配蔬菜。
菜心、生菜等常見的綠葉菜都可以。因?yàn)殪易酗埍緛砭望}多油多，配的蔬菜好以水煮、水焯為主，不要再吃含油量高的炒菜。
