蝦的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，很多人都愛吃，還可以補(bǔ)鈣，但是有很多人在吃之前必須做好咨詢， 么對(duì)于膽固醇高的人群來說，可以吃蝦嗎?對(duì)于老年人來說吃蝦皮可以嗎?膽固醇高的哪些食物可以吃呢?下面和小編一起看看吧!
其實(shí)蝦的美味相信很多人都是品嘗過的，但是有些人卻是沒有這個(gè)口福了。
膽固醇高可以吃蝦嗎?
食物膽固醇的攝入量應(yīng)限制每天不超過300毫克，而3盎司的蝦約含150毫升的膽固醇。蝦的飽和脂肪含量很低且根本不含反式脂肪，除非在油炸或烹調(diào)的過程中加入了反式脂肪。但如果你本身已經(jīng)是高膽固醇的話，在食物膽固醇方面要遵循醫(yī)生的建議。
各種干品海鮮膽固醇含量比較高，而很多新鮮的蝦貝類海鮮產(chǎn)品，如鮮墨魚、香海螺、對(duì)蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚、蟶子等，雖然膽固醇含量比干品類低，但與動(dòng)物內(nèi)臟相當(dāng)，因此，高膽固醇的朋友盡量少吃或不吃。
蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是膽固醇比較高，對(duì)于膽固醇高的患者來說，是不可以吃的，尤其是油炸的蝦更是危險(xiǎn)，所以在使用蝦的時(shí)候，千萬不要吃蝦頭及蝦卵，即使它們?cè)倜牢?，也要?jiān)決拋棄掉。
膽固醇高限量吃蝦皮!小海蝦經(jīng)晾曬制成干品，稱為蝦皮。蝦皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其富含鈣。據(jù)分析，每100克蝦皮含鈣1050毫克，遠(yuǎn)高于常見的動(dòng)植物食品，因此提倡吃蝦皮補(bǔ)鈣，增強(qiáng)體質(zhì)。
但是，蝦皮也是含膽固醇高的動(dòng)物性食品，每100克蝦皮內(nèi)含膽固醇738毫克，這含量為豬、牛、羊肉的10倍左右。換句話說，每10克蝦皮所含膽固醇相當(dāng)于100克豬、牛、羊肉。蝦皮含膽固醇較雞、鴨肉和魚類也高數(shù)倍或十幾倍。
由此可見，老年人吃蝦皮補(bǔ)鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血癥者，吃蝦皮以限量為好。
