豆腐作為豆制品中的一種一直備受廣大群眾青睞，煎炒蒸煮都可以讓我們品嘗到豆腐的鮮嫩，而且豆腐營養(yǎng)豐富，所以豆腐更被我們稱作是“植物肉”。可是我們在品嘗豆腐的味道時，總是不會注意豆腐的另一面，如果經(jīng)常吃豆腐，雖然味蕾上得到了滿足，但是對我們的身體健康其實非常有害。今天小編就帶著各位來了解下豆腐不為人知的有害一面。
1、誘使痛風(fēng)發(fā)作
痛風(fēng)是因體內(nèi)尿酸過高，導(dǎo)致全身新陳代謝受到影響，導(dǎo)致尿酸以鈉鹽形式積存在體內(nèi)的腎臟、關(guān)節(jié)、軟組織等部位，發(fā)作的時候使人非常疼痛，但又不知道究竟是何處疼痛，所以痛風(fēng)在醫(yī)學(xué)界又被稱為“代謝性關(guān)節(jié)炎”。
痛風(fēng)患者其實飲食方面的禁忌非常多，醫(yī)生對每個痛風(fēng)患者說的多的就是“一定不要吃豆腐”。
這是因為豆腐中含有大量的嘌呤，食用豆腐的話，就會導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸濃度增加，對于一般人來說，增高的尿酸值對身體健康并沒有什么大礙，但是對于痛風(fēng)患者來說，體內(nèi)的尿酸值本就比一般人要高出許多，豆腐中的嘌呤就會使體內(nèi)的尿酸濃度急劇上身，從而導(dǎo)致痛風(fēng)會立刻發(fā)作，非常痛苦。
2、形成動脈硬化
當(dāng)前，因為生活條件越來越好，我們的飲食條件也不斷變好，吃得越來越好，食物中的油脂和膽固醇就會被人體大量吸收，導(dǎo)致我們體內(nèi)脂肪和膽固醇過多，這樣血液中就會含有這些膽固醇和血脂，導(dǎo)致血管愈發(fā)脆弱，終促使動脈硬化的形成。
人們會說，只要少吃肉、多運動，就可以避免動脈硬化的形成，然而很多人沒有想到，豆腐這道素菜竟然也是動脈硬化形成的因素。
豆腐作為豆制品中的一種，里面含有很多蛋氨酸，食用后，會被體內(nèi)的催化酶轉(zhuǎn)化成為半胱氨酸，從而損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯更加容易附著在動脈壁上，從而導(dǎo)致動脈硬化的病癥發(fā)生。
3、使腎臟衰退
豆腐之所以被稱作“植物肉”是因為豆腐中含有的植物蛋白可以有效補(bǔ)充人體每天所需的蛋白質(zhì)含量，而且同等質(zhì)量的豆腐所含的蛋白質(zhì)含量其實并不亞于同等質(zhì)量的肉類，所以豆腐被稱作“植物肉”。
在所有豆類食物中都含有一定量的植物蛋白，我們在吃進(jìn)這些豆類食物后，植物蛋白在體內(nèi)經(jīng)過代謝后，除了被人體吸收之外，大部分會變成含氮廢物，然后由腎臟排出體外。
