豆腐作為豆制品中的一種一直備受廣大群眾青睞,煎炒蒸煮都可以讓我們品嘗到豆腐的鮮嫩,而且豆腐營養(yǎng)豐富,所以豆腐更被我們稱作是“植物肉”??墒俏覀冊谄穱L豆腐的味道時,總是不會注意豆腐的另一面,如果經(jīng)常吃豆腐,雖然味蕾上得到了滿足,但是對我們的身體健康其實非常有害。今天小編就帶著各位來了解下豆腐不為人知的有害一面。
1、誘使痛風(fēng)發(fā)作
痛風(fēng)是因體內(nèi)尿酸過高,導(dǎo)致全身新陳代謝受到影響,導(dǎo)致尿酸以鈉鹽形式積存在體內(nèi)的腎臟、關(guān)節(jié)、軟組織等部位,發(fā)作的時候使人非常疼痛,但又不知道究竟是何處疼痛,所以痛風(fēng)在醫(yī)學(xué)界又被稱為“代謝性關(guān)節(jié)炎”。
痛風(fēng)患者其實飲食方面的禁忌非常多,醫(yī)生對每個痛風(fēng)患者說的多的就是“一定不要吃豆腐”。
這是因為豆腐中含有大量的嘌呤,食用豆腐的話,就會導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸濃度增加,對于一般人來說,增高的尿酸值對身體健康并沒有什么大礙,但是對于痛風(fēng)患者來說,體內(nèi)的尿酸值本就比一般人要高出許多,豆腐中的嘌呤就會使體內(nèi)的尿酸濃度急劇上身,從而導(dǎo)致痛風(fēng)會立刻發(fā)作,非常痛苦。
2、形成動脈硬化
當(dāng)前,因為生活條件越來越好,我們的飲食條件也不斷變好,吃得越來越好,食物中的油脂和膽固醇就會被人體大量吸收,導(dǎo)致我們體內(nèi)脂肪和膽固醇過多,這樣血液中就會含有這些膽固醇和血脂,導(dǎo)致血管愈發(fā)脆弱,終促使動脈硬化的形成。
人們會說,只要少吃肉、多運動,就可以避免動脈硬化的形成,然而很多人沒有想到,豆腐這道素菜竟然也是動脈硬化形成的因素。
豆腐作為豆制品中的一種,里面含有很多蛋氨酸,食用后,會被體內(nèi)的催化酶轉(zhuǎn)化成為半胱氨酸,從而損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞,使膽固醇和甘油三酯更加容易附著在動脈壁上,從而導(dǎo)致動脈硬化的病癥發(fā)生。
3、使腎臟衰退
豆腐之所以被稱作“植物肉”是因為豆腐中含有的植物蛋白可以有效補充人體每天所需的蛋白質(zhì)含量,而且同等質(zhì)量的豆腐所含的蛋白質(zhì)含量其實并不亞于同等質(zhì)量的肉類,所以豆腐被稱作“植物肉”。
在所有豆類食物中都含有一定量的植物蛋白,我們在吃進這些豆類食物后,植物蛋白在體內(nèi)經(jīng)過代謝后,除了被人體吸收之外,大部分會變成含氮廢物,然后由腎臟排出體外。