羊肉是這個季節(jié)人們喜歡吃的肉類，因為它能暖胃暖身且滋補身體的效果很好。羊肉的做法有很多，并且都是很美味的，但是吃羊肉也是有要注意的地方。朋友們想知道羊肉怎么做好吃及羊肉不能和什么食物一起吃嗎?下面就為大家介紹。
羊肉有很高的營養(yǎng)，只有吃對了這些營養(yǎng)才能很好地吸收，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
羊肉不能和什么食物一起吃
忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。
不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
忌與西瓜同食
吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
部分病癥忌食羊肉
經?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
栗子
羊肉不能和栗子一起吃。兩者一起燉或者炒都不適宜，因為兩者一起回引起消化不良，有時還會引起嘔吐。
羊肉的營養(yǎng)價值
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
羊肉的食用效果
溫補脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
溫補肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛等癥。
補血溫經
用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
增加高溫抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載“圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的觀點也是契合的。
胡蘿卜燒羊肉
材料
羊肉，胡蘿卜。
調料
料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
