我們的身體要健康的存在，就需要從外界“拿來(lái)”很多的營(yíng)養(yǎng)才能夠維持。如今，食材的多樣化，讓我們告別了溫飽的時(shí)代，更多的人注重的是如何健康的飲食，如何科學(xué)的養(yǎng)生。尤其是這個(gè)冬季，很多人都認(rèn)為這是一個(gè)大補(bǔ)特補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，誰(shuí)都不想錯(cuò)過(guò)。然后，一些問(wèn)題便隨之產(chǎn)生!
牛奶就是這么一樣受到很多人追捧的飲品，冬天喝牛奶更是很多人的愛，不僅營(yíng)養(yǎng)美味而且還能保暖。不過(guò)，你可知道這樣做卻是對(duì)健康的損傷。
牛奶對(duì)人體的好處
牛奶中的多種元素對(duì)于人體的幫助是巨大的。比如，牛奶中的鉀元素可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn);免疫系統(tǒng)功能的增強(qiáng)，抗擊癌癥也是非常有幫助的;牛奶的補(bǔ)鈣效果當(dāng)然也是不能被忽略的。
研究也發(fā)現(xiàn)，早晨的一杯牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，各種微量維生素的40%;如果每人每天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，并具防癌作用。
不僅如此，牛奶對(duì)于人的睡眠來(lái)說(shuō)也有很大的幫助，有鎮(zhèn)靜安神的作用，這是因?yàn)槿撕冗^(guò)之后就有一種鎮(zhèn)定感;牛奶中還有一種活性物質(zhì)，能清除機(jī)體內(nèi)部的有害物質(zhì)”自由基“，可增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，促進(jìn)新陳代謝，故能延緩衰老。
牛奶雖好，但是很多生活中的小惡習(xí)卻會(huì)讓你在喝牛奶的過(guò)程中將營(yíng)養(yǎng)大打折扣。比如煮牛奶!
煮牛奶不可取
牛奶本身對(duì)人體是有諸多益處的。不過(guò)冬季嚴(yán)寒，很多人為了讓自己更暖和點(diǎn)，便想到了煮牛奶這樣的方式，認(rèn)為有營(yíng)養(yǎng)還暖和，可謂是一舉多得。事實(shí)上卻不是如此!
不可否認(rèn)，鮮牛奶中或許還會(huì)有一些不徹底的有毒成分的存在，所以一些人為了消毒殺菌，便用煮牛奶的方式來(lái)消毒殺菌，而這樣的方式是將牛奶中的營(yíng)養(yǎng)慢慢的消耗殆盡。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，加熱時(shí)，牛奶中的呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會(huì)發(fā)生很大的變化。當(dāng)牛奶被加熱到60-62攝氏度時(shí)就會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，其中的蛋白質(zhì)微粒會(huì)由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，隨后還會(huì)出現(xiàn)沉淀。
