這種肉生著吃當心患上癌癥(2)

  顎口線蟲病的危害

  人們對于食物本身含有的寄生蟲并不是很了解,以為只要蒸煮時間長就可以將它們殺死,其實這種觀念是錯誤的。而黃鱔體內(nèi)的寄生蟲——顎口線蟲病,希望人們重視起來。顎口線蟲病是我國較為少見的一種蠕蟲蚴移行癥,在臨床上以移行性皮下腫塊、血液嗜酸性粒細胞增多為特點,此外,棘顎口線蟲的第三期幼蟲還可侵犯深部組織和器官,如腦、肺、眼、肝、腎等。

顎口線蟲病對人體危害大

  眼睛是人體重要的器官,除了特殊原因?qū)е卵什砍霈F(xiàn)相關(guān)癥狀之外,其食用黃鱔也會對眼睛產(chǎn)生較大的危害。專家指出,顎口線蟲蟲體鉆入眼睛會引起嚴重感染,引起外眼病變與眼內(nèi)病變。前者表現(xiàn)為眼眶周圍炎,出現(xiàn)眼痛、流淚、怕光、眼球周圍紅腫等。后者則表現(xiàn)為虹膜炎、前房或玻璃體積血、視網(wǎng)膜剝離等,嚴重者可致失明。用眼裂隙燈檢查可在結(jié)膜下、前房或玻璃體中發(fā)現(xiàn)棘顎口線蟲蚴。

  不吃生肉避免寄生蟲感染

  除了本文所講的這種肉類自身含有寄生蟲之外,生魚片也是含有的,這也是誘發(fā)肝吸蟲病的重要原因。像黃鱔、青蛙、泥鰍、魚等身上的確有較多寄生蟲,人們在食用這些水生生物時,應(yīng)該用高溫烹飪,這樣就可以殺掉其身上的寄生蟲。此外,食用黃鱔切記不能生食,必須高溫烹煮,確保其煮熟煮透。同時,人們在烹調(diào)食物過程中注意生、熟分開,特別放了生的肉類的砧板就不能再切熟食,以防污染食物,更要防止病從口入。

這種肉類自身含有寄生蟲之外,生魚片也是含有的

  結(jié)語:雖說有些肉類在生吃時其口感是較好的,但不能任何一種肉都使用這樣的方法,尤其是水產(chǎn)類食物。對于常見的黃鱔,它自身就含有較多的寄生蟲,并不是簡單處理就能有益于健康。另外,也有其他的肉類是不能生吃的。所以,小編建議大家在食用肉時,好經(jīng)過高溫蒸煮,確保寄生蟲已經(jīng)被殺死。

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吃生肉的后果 得癌癥的原因 生吃黃鱔 
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