現(xiàn)在的家庭，哪家能缺少電器?俗話說：“民以食為天。”人們每天對(duì)食物的需求是源源不斷的，但不可能每一次買來的食物都剛好只吃一頓，加上上班族工作繁忙，也不可能總是有時(shí)間去菜場(chǎng)買當(dāng)天新鮮的菜。于是，這種電器就應(yīng)運(yùn)而生了，它就是電冰箱。自從有了冰箱，食物就有了合適的儲(chǔ)存所，人們也很放心地把食物放在里面。
冰箱里的溫度低，特別是冷凍室，溫度可達(dá)零下18攝氏度，確實(shí)可以殺死不少細(xì)菌。但也有少部分的細(xì)菌是不怕寒冷的，所以，不要對(duì)冰箱的保鮮功能持過高的期望。
也許人們認(rèn)為，只要食物放進(jìn)去的時(shí)間不是太久，定期地清洗冰箱內(nèi)部，不會(huì)有什么問題。然而，有些食物，從放進(jìn)冰箱的那一刻起，就是錯(cuò)誤的。
一、熱帶水果
植物的分布跟地理環(huán)境有著密切的關(guān)系，有些植物生長(zhǎng)在熱帶，把它移植到寒帶肯定是很難存活的。同樣的道理，熱帶水果放在冰箱里冷藏或是冷凍，肯定會(huì)破壞水果的口感和營(yíng)養(yǎng)。
如今，運(yùn)輸業(yè)越來越發(fā)達(dá)，不管什么地方的食物，都可以很快地運(yùn)到世界的各個(gè)角落，比如熱帶水果。本來，水果就是吃得越新鮮越好，所以，一次性不要買太多的水果，買回來也應(yīng)該盡快吃完。像香蕉、芒果、荔枝、火龍果等，都屬于此列。有經(jīng)驗(yàn)的人應(yīng)該知道，這類水果放進(jìn)冰箱，要不了兩天，把它們?cè)倌贸鰜淼臅r(shí)候，已經(jīng)變色、長(zhǎng)斑、口感不佳了。你想想，被凍傷的水果營(yíng)養(yǎng)能不流失嗎?
二、部分蔬菜
一般來說，除了水果，需要吃得新鮮的，就數(shù)綠葉蔬菜了，很容易被凍傷。而非綠葉蔬菜，也不是就可以放心地存在冰箱里的。
西紅柿若是被冷凍后，就很容易變軟，還會(huì)出現(xiàn)褐色的圓斑;黃瓜也會(huì)在冰箱里“受傷”，變軟、變黑，而且黃瓜是一種容易被凍得發(fā)黏的蔬菜;青椒也會(huì)發(fā)生同樣的情況，好放在7-8度的陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)存。
