哪些食物不能放冰箱你們都了解嗎?夏天的時(shí)候，基本上家家戶戶的冰箱都是被食物塞得滿滿的，但很多人卻完全不知道有些食品比較特殊，是不能放冰箱的，與其放冰箱還不如扔掉。想知道不能放冰箱的蔬菜以及不宜放進(jìn)冰箱的食物嗎?那就一起來看看吧。
一般吃不完的食物，或者怕天氣太熱會使其變質(zhì)的食物都會被人們放進(jìn)冰箱，但你可知道，有些食物是萬萬不能放冰箱的嗎?
趙小姐是一家廣告公司的職員，工作較忙，早上時(shí)間較緊，基本上都是面包加牛奶。不料昨天早上拿出來冰箱里面的面包的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)味道不對，但是時(shí)間緊，也沒有注意，直接就吃了去趕車去了。
不料下午腹痛難忍，去醫(yī)院查詢才知道是因?yàn)樵缟铣缘拿姘讯亲咏o吃壞了。面包是不能夠放在冰箱冷藏室的。
上面這個(gè)事情經(jīng)常發(fā)生在我們的周邊，很多人的早餐都都不是熱食，都是去買一些事物放在冰箱存起來，早上趕時(shí)間的時(shí)候就三口兩口的解決掉。
而這里面很多的食物其實(shí)都是不適合放在冰箱里面的，放在里面變質(zhì)之后，因?yàn)闀r(shí)間緊、還有溫度的緣故，很多人沒有察覺出來食物已經(jīng)壞了。
今天我們就來看看我們生活中常見的但是不適合放在冰箱中的食物。
面包、饅頭變干硬
在這里我們要搞定一個(gè)詞，那就是淀粉老化或者是叫淀粉的回生。
淀粉老化就是淀粉稀溶液或淀粉糊在低溫下靜置一定時(shí)間,混濁度增加,溶解度減小,在稀溶液中會有沉淀析出。
說白了，就是有晶體沉淀質(zhì)出。是的，饅頭、面包、花卷、白糕等淀粉類食物在冷藏溫度下會加速晶體質(zhì)出的過程，很快饅頭就不再酥松可口，很難吃了。
所以很多情況下我們把面包和饅頭放在冰箱中冷藏其實(shí)是一種不對的選擇。購買面包時(shí)候盡量買那種在常溫下能夠吃完的份量。
香蕉、芒果怕凍傷
香蕉，荔枝等熱帶水果，基本上都比較傲嬌，很怕冷的，如果冷藏，反而會“凍傷”水果。家用冰箱的冷藏室溫度一般在4°C左右，這足以讓這些熱帶水果表皮局部凹陷，生成深色斑點(diǎn)(其實(shí)就是凍傷了)。
凍傷的水果營養(yǎng)成分遭到破壞，很容易變質(zhì)甚至腐爛。有些買回來時(shí)還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此好別放入冰箱中。
茶葉、奶粉易發(fā)霉
紅茶、普洱茶、花茶等則不需要放在冰箱內(nèi)保存，因?yàn)榧t茶是發(fā)酵茶，茶中茶多酚類物質(zhì)含量少，易保存;而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。
再者由于普洱茶屬于后發(fā)酵茶，含有益菌種，而酶要發(fā)揮作用，需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境，因此，普洱茶好是室溫保存，且放在通風(fēng)干燥的地方，如果放在冰箱里會更容易發(fā)生霉變。
除外，濃香型鐵觀音也不要放在冰箱保存，這是由于濃香型鐵觀音因其發(fā)酵程度高，茶葉中的茶多酚等物質(zhì)含量低，陳化速度比較慢，一般情況下，如果在三個(gè)月內(nèi)能夠喝完的，只要把鐵觀音放在陰涼、干燥處就可以了。
但是如果想存放時(shí)間長一些，則需要采用罐裝密封保存。綠茶是適合放在冰箱里的，尤其是像龍井茶這樣香氣高的茶葉。
