說到脂肪肝，可能很多人都會(huì)覺得這是胖子們才會(huì)得的病癥，其實(shí)不然，任何人都是有可能得脂肪肝的。近日有一小伙子，被查出患上嚴(yán)重的脂肪肝，重點(diǎn)是他是個(gè)手指，而且長(zhǎng)期吃素長(zhǎng)達(dá)5年，怎么還會(huì)換脂肪肝呢?所以我們究竟應(yīng)該如何健康飲食呢?我們需要注意哪些飲食禁忌呢?如何預(yù)防脂肪肝呢?
究竟為什么這位小伙子會(huì)患脂肪肝呢?下面我們就來詳細(xì)的了解一吃素為什么會(huì)患脂肪肝。
吃素為什么也會(huì)得脂肪肝?主因竟是營(yíng)養(yǎng)不良
“很多市民都以為，吃素或者瘦人不會(huì)得脂肪肝，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)?！睂＜艺f，營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩一樣，也會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。
脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是長(zhǎng)期飲酒造成的，營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)不良都可能導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有22%的素食者會(huì)得脂肪肝，而這些人也多屬于正常體型。并不僅僅是脂肪攝入過量才會(huì)引起脂肪肝，與營(yíng)養(yǎng)過剩相對(duì)，營(yíng)養(yǎng)不良則是脂肪肝的另一個(gè)成因。
“蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是人體不可缺的三大功能營(yíng)養(yǎng)素，完全吃素的人很難實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡?！睜I(yíng)養(yǎng)師告訴記者，吃素的人少了葷食，也就是少了動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪來源，人體的白蛋白合成減少，不得不動(dòng)用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進(jìn)入肝臟，導(dǎo)致脂肪在肝臟蓄積，形成脂肪肝。
另外，正常情況下，人體肝臟的脂肪含量很低，可以通過“脂蛋白”這一“搬運(yùn)車”將脂肪中的甘油三酯、磷脂、不飽和脂肪酸等轉(zhuǎn)運(yùn)到其他地方。而脂蛋白主要是由動(dòng)物蛋白質(zhì)在肝臟內(nèi)合成，但素食者攝入的全是植物蛋白，脂蛋白的合成出現(xiàn)障礙，“運(yùn)載量”下降，“貨物”就越積越多，引起脂肪肝。
“缺乏鍛煉也是得脂肪肝的主要原因?！睂＜曳治觯钏皆絹碓礁?，人們更愿意以車代步，白領(lǐng)們的工作基本以坐為主，上下樓又基本是電梯，一個(gè)星期都難得鍛煉一回，沒什么鍛煉。
