每天吃一把堅果零食不但美味使心情愉悅，而且還可以起到養(yǎng)生的功效，但對于這幾種堅果則好不好食用，不但影響口感而且還會對你的健康帶來危害!
出現(xiàn)這種味道的堅果不要食用
不同的堅果則自身的味道是不同的，但任何一種堅果只要保存的時間過長或者存儲不當就會出現(xiàn)同一種味道——哈喇味。出現(xiàn)這種味道的堅果不但美味消失，而且食用后還會導致身體出現(xiàn)異樣。
哈喇味出現(xiàn)的原因
堅果中含有一種物質——不飽和脂肪酸，這種物質在長時間存儲及存儲不但的情況下會出現(xiàn)酸敗的現(xiàn)象，而酸敗產(chǎn)生的味道就是哈喇味。如果誤食這種堅果則不但會刺鼻，而且還會刺激喉嚨。
這種味道的堅果對人體的影響
食用這種味道的堅果會導致人體出現(xiàn)腹瀉的癥狀出現(xiàn)，嚴重還會導致臟器的衰敗。出現(xiàn)這些癥狀的主要原因是因為堅果酸敗后則會產(chǎn)生醛類、酮類等危害健康的物質。
加工過程中糊掉的堅果不要食用
市面上售賣的堅果一般都是經(jīng)過翻炒的，也就是再加工食物，因為添加一些物質可以使之長期保存且味道獨特。在購買堅果的時候常見糊掉也就是炒焦掉的堅果，對于這類堅果好不要食用，因為其中的蛋白質及脂肪其其他營養(yǎng)元素已經(jīng)被破壞掉，從而轉化成危害健康的物質。
糊掉的堅果會產(chǎn)生什么有害健康的物質
這些危害健康物質的出現(xiàn)主要會使堅果類有些物質轉化成有害的物質從而影響人體的健康，如苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺，所以，對于這類食物好不要食用。
表面長霉菌的堅果不要食用
堅果長霉菌是常見的，但很多人只會將霉菌處理掉然后進行暴曬在進行食用，其實這樣的方式會導致人體健康出現(xiàn)異樣。
即使處理掉表面的霉菌也會導致身體出現(xiàn)異樣
堅果表面一旦出現(xiàn)霉菌，則就會出現(xiàn)一種有毒物質——黃曲霉毒素，這種物質會使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，對臟器的損害也是較強的，即使將霉菌去除則堅果本身的其他部位也是受到污染了。
堅果的美味有營養(yǎng)是真的，但對于上述中的堅果建議大家好不要食用，即使去除味道及霉菌其本質發(fā)生變質是無法改變的，對人體的危害還是存在的，所以，以上的堅果千萬不要食用。
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