在生活中，韭菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜的，那么大家對(duì)于和韭菜的搭配的食物的情況，有什么了解呢?韭菜不能和什么一起吃呢?相信大家很想了解一下，下面就讓我們來(lái)好好看一下關(guān)于這些方面的情況吧。
韭菜不能和什么一起吃
1、白酒
首先韭菜是不能夠和白酒一起食用的，因?yàn)榘拙剖菍儆跓嵝缘?，能夠幫助血液的血環(huán)的，而韭菜是溫性的，是可以補(bǔ)氣血的，如果同吃的話(huà)，會(huì)很容易出現(xiàn)上火的情況的。
2、蜂蜜
韭菜和蜂蜜在一起的時(shí)候也是要謹(jǐn)慎的食用的，因?yàn)榫虏说墓πШ头涿蹌偤檬窍喾吹那闆r的，二種食物在一起食用的話(huà)，會(huì)造成腹瀉的情況的。
3、菠菜
菠菜里面含有很多的草酸的成分的，是和菠菜一樣的，是很不容易被氧化分解的，吃很多的話(huà)，會(huì)容易造成中毒的情況的。
4、牛奶
牛奶中含有豐富的鈣元素，但是韭菜中含有比較多的草酸，所以如果這兩者一起大量食用的話(huà)，韭菜中的草酸會(huì)影響人體對(duì)牛奶中的鈣元素的吸收，從而造成了營(yíng)養(yǎng)的流失。
5、牛肉
牛肉可補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、化痰息風(fēng)，而韭菜性味辛溫，具有溫中助陽(yáng)之用，兩者同煮熱性食物，如果大量的一起吃，則容易引起虛火上升，《本草綱目》也有記載：“牛肉合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒”。
6、蒜臺(tái)
韭菜不能和蒜臺(tái)一起大量的同吃，因?yàn)檫@會(huì)影響到人體的正常消化功能;另外，韭菜和紅酒都有活血化瘀的功效，所以這兩者一起吃的話(huà)會(huì)引起上火、頭暈胸悶、消化不良等癥狀。
韭菜的功效與作用
1、預(yù)防腸癌
韭菜含有較多的粗纖維， 能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng). 可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至金屬包裹起來(lái)，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱(chēng)。
2、降壓、降血脂
韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物， 具有促進(jìn)食欲、殺菌消炎、降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，對(duì)高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。
