中國人對紅薯并不陌生，在過去很長地一段時間里，它都是以主食的身份出現(xiàn)在我們的餐桌上。隨著物質(zhì)生活水平的提升，人們在食物的選擇上越來越多樣，紅薯也漸漸失去了主食的位置，但不少老人仍然愿意每天煮一些紅薯食用，因為它們不但口感香甜軟糯，還擁有突出的養(yǎng)生功效。
食用紅薯都有哪些功效呢?下面為大家詳細總結(jié)一些。
首先，紅薯中含有豐富的膳食纖維和果膠，它們能促進腸道蠕動，幫助消化道對食物的消化吸收，讓腸道內(nèi)的代謝廢物及時排除體外，防止便秘的問題初選。
此外，對于存在心腦血管隱患的人群，紅薯更是一種不可多得的健康食材，它所含的粘液蛋白、微量元素鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，能清處血管壁上堆積的膽固醇、甘油三酯等雜質(zhì)，起到疏通血管的功效，防止心腦血管疾病的出現(xiàn)。
再者，紅薯還是一種被公認的抗癌食物，這是因為它所含的賴氨酸和胡蘿卜素，能有效抑制細胞異常分化，消除氧自由基，阻止致癌物質(zhì)與細胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，從而降低癌癥出現(xiàn)的可能。
對于血壓異常的人群，紅薯也應多吃，因為它含有多種維生素及微量元素鉀，能保持血管彈性，對穩(wěn)定血壓有很大地幫助。
可你知道嗎?就是擁有這么多突出養(yǎng)生功效的紅薯，如果沒有掌握正確是食用方法，不但功效將減半，甚至還會嚴重威脅我們的健康。下面這些食用禁忌一定要避免。
食用過量
紅薯雖好，但切不可食用過量，因為一旦吃多，會因此攝入過量的一種氧化酶，腸道內(nèi)會因此產(chǎn)生大量的二氧化碳，導致腹脹、打嗝的情況出現(xiàn);此外，這種物質(zhì)還會促進胃酸過量分泌，造成胃酸“燒心”的問題。
食用方式不當
任何一種健康食材，想要將它的營養(yǎng)、功效完全發(fā)揮出來，合理的烹調(diào)方式十分必要，對于紅薯健康的吃法應該是水煮或清蒸，盡量避免油炸或添加糖分的食用方式，這會導致熱量過量攝入;再者，也不要將紅薯搗成泥狀食用，這不但破壞了其中的膳食纖維，還會促使血糖上升速度加快。
不可空腹食用
紅薯不宜空腹食用，因為其中含有單寧和膠質(zhì)，它們會促進胃部大量分泌胃酸，空腹食用，不但會導致胃酸的問題，還會對胃粘膜造成損傷。
大家在吃紅薯的時候，上述的這些食用禁忌一定要注意。
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