菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)檫@個(gè)也深受人們的喜愛，不過菠菜雖然好，也有相克的食物，菠菜不能和什么一起吃?在平時(shí)的生活中，菠菜可以做成各種美味的菜式，大家知道菠菜的做法有哪些嗎?下面可不能錯(cuò)過哦。
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜+豆腐。豆腐和菠菜是不可以一起吃的嗎，豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，菠菜中草酸的含量也比較高，如果兩者一起食用就會(huì)出現(xiàn)草酸鎂和草酸鈣。這兩種物質(zhì)會(huì)影響我們身體對(duì)鈣的吸收，還容易形成結(jié)石。
2、菠菜+黃瓜。菠菜中含有豐富的維生素C，但是黃瓜中含有很多的維生素C溶解酶，如果兩者一起食用，那么菠菜中的維生素C就會(huì)遭到黃瓜的破壞。
3、菠菜+豬肝。菠菜不能和豬肝一起食用。我們知道豬肝中含有豐富的金屬性元素，像是鐵的含量就比較高，不過這種元素一旦和維生素C結(jié)合，這種金屬離子會(huì)讓維生素C氧化，失去原有的作用和效果。
4、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
5、菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
6、菠菜+鱔魚。菠菜與鱔魚相克，同食易導(dǎo)致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，《本草綱目》云：“通腸胃熱?！憋@而易見，二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導(dǎo)致腹瀉。
7、菠菜+蜂蜜。每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點(diǎn)怪，而且還會(huì)引起心痛哦!
8、菠菜+黃豆。一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
9、菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉的呢。
10、菠菜+牛奶。一些時(shí)候會(huì)看到牛奶菠菜餅干，但其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會(huì)引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，雞蛋2個(gè)，油，鹽，生姜。
