芹菜平時(shí)我們都是很常吃的，比如說和青椒、肉絲簡單的炒一下，就是一份很營養(yǎng)又美味的芹菜了。芹菜里面的纖維含量很多，因此還是能減肥的食物。吃芹菜要注意一些問題，芹菜不能和什么一起吃?芹菜怎么吃?想知道就請(qǐng)看下文!
芹菜不能和什么一起吃
黃瓜
黃瓜里面有維生素C分解酶，這是一種對(duì)身體很有用處的酵素，但是它的問題就是不能和其他維生素C含量多的食物一起吃，否則維生素C就會(huì)被破壞了。芹菜就是一種維生素C含量比較高的蔬菜，因此不建議搭配黃瓜來吃。
雖然說二者放在一起吃并不會(huì)產(chǎn)生什么不良的后果，造成身體上面的問題，但是維生素C如果被浪費(fèi)了，吃芹菜就失去了很多的營養(yǎng)，比較可惜。因此，大家吃黃瓜的時(shí)候不要吃芹菜，檸檬以及獼猴桃、大白菜也不要搭配著吃。
部分海鮮
芹菜不能和部分海鮮如蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內(nèi)都含有維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會(huì)失效，但人們?cè)谑褂煤ｕr時(shí)喜歡生吃，或只用開水燙—燙。
蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶沒有失活，如果和芹菜一起吃，會(huì)將當(dāng)中的維生素B1破壞。但是這種酶遇酸會(huì)減弱分解能力，因此在吃蛤、貝等食物的時(shí)候可以適當(dāng)加些醋，這樣可以保護(hù)維生素B1。
甲魚
甲魚和芹菜不適合搭配在一起來吃，但是具體的原因其實(shí)目前還沒有一個(gè)明確的研究結(jié)果。只是一直有這樣的一個(gè)說法，據(jù)說吃了會(huì)造成蛋白質(zhì)變性，還可能會(huì)造成中毒。從保險(xiǎn)的角度來說，大家避免這樣的吃法比較好一些。
菊花
芹菜若是與菊花同食的話會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，從而引起嘔吐。
芹菜怎么吃
涼拌芹菜
材料：芹菜，胡蘿卜，木耳，火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。
做法：1、木耳泡發(fā)，胡蘿卜切絲，芹菜切絲。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜、胡蘿卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。
5、倒入麻油調(diào)味，食用鹽根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整即可。
