20131216健康北京2013全集：王宜講冬季如何進(jìn)補(bǔ)

　　該視頻主要文字介紹：

　　冬季氣候特點(diǎn)第一是燥二是冷，人們總感覺(jué)嗓子發(fā)干、口腔潰瘍、皮膚發(fā)干，好像各種身體問(wèn)題都出現(xiàn)了，但是其實(shí)你知道嗎?冬季其實(shí)是女性養(yǎng)生的佳季節(jié)哦。中醫(yī)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。在寒冷季節(jié)，更宜進(jìn)行食補(bǔ)。這對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。

　　中醫(yī)云：“萬(wàn)物皆生于春，長(zhǎng)于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之。”古人認(rèn)為，冬三月是“生機(jī)潛伏、陽(yáng)氣內(nèi)藏”的季節(jié)，應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說(shuō)，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的佳時(shí)機(jī)。冬天人們食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮補(bǔ)藥的作用，投資少、見(jiàn)效快。事實(shí)證明，冬季養(yǎng)生不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。

　　冬天氣候寒冷，陰盛陽(yáng)衰，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲都會(huì)發(fā)生改變。合理地調(diào)整飲食，可以保證人體必需的營(yíng)養(yǎng)素充足，對(duì)提高耐寒能力和免疫功能都有好處。

　　冬季如何保暖進(jìn)補(bǔ)

　　1、多增加些熱能

　　冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，這樣就造成了身體熱量散失過(guò)多。因此，冬天的飲食應(yīng)該以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　2、維生素不可缺

　　冬季是蔬菜的淡季，蔬菜不僅賣得貴，品種也比較單調(diào)，尤其是在北方城市。因此，往往在一個(gè)冬季過(guò)后，我們的身體很容易出現(xiàn)維生素不足。比如容易長(zhǎng)口瘡、牙疼、出現(xiàn)便秘等癥狀，這是缺乏維生素C造成的，冬天的菜市場(chǎng)雖然綠葉菜相對(duì)少了，但馬鈴薯、甘薯很多，它們都富含維生素C和維生素B，可以經(jīng)常吃。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒的作用。當(dāng)身體缺乏維生素A時(shí)，皮膚會(huì)變得干燥，有鱗屑出現(xiàn)，有的人還會(huì)長(zhǎng)丘疹，豬肝、禽蛋、魚肝油、芝麻、黃豆等食物含有不飽和脂肪酸，適宜在冬天多吃。

　　3、該進(jìn)補(bǔ)了——藥膳食療

　　冬令進(jìn)補(bǔ)，是中國(guó)傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身、扶持虛弱的自我保健方法之一。中醫(yī)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候要順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，應(yīng)該多吃性溫、熱性的食物，以提高身體的耐寒能力。體質(zhì)虛弱的女性，還可以常燉些母雞、蹄筋，常喝牛奶、豆?jié){等，都可以增強(qiáng)體質(zhì)。

　　本期嘉賓介紹

　　王宜

　　女，食療營(yíng)養(yǎng)專家，現(xiàn)任中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任，從事臨床食療營(yíng)養(yǎng)學(xué)30余年。

　　獲得的主要榮譽(yù)有全國(guó)“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎(jiǎng)?wù)隆喼蕃F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、世界博古斯金獎(jiǎng)烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創(chuàng)意集體獎(jiǎng)、2009健康中國(guó)“中國(guó)具影響力健康教育專家”、“中華老年醫(yī)學(xué)首席知名中青年專家”。

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