20160211健康北京視頻：王宜講常吃紅薯可抗癌

　　紅薯是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，不僅因?yàn)樗浅５拿牢犊煽诙乙驗(yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的健康非常有利。那么日常生活中紅薯的功效有哪些呢?那就讓我們一起隨著健康北京視頻欄目王宜專家來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　常吃紅薯可抗癌

　　抗癌

　　紅薯是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，日常生活中總是可以看到有人賣(mài)紅薯，經(jīng)常吃還有非常好的防癌作用。

　　飲食中具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。

　　一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

　　經(jīng)常吃紅薯能夠有效維持人體的正常葉酸水平，這樣就能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生，因?yàn)轶w內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

　　輔助降壓

　　紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉。

　　食用富含鉀的食物，還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并終起到一定的輔助降壓作用。

　　有益心臟

　　紅薯中還含有豐富的鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有著非常重要的作用。

　　鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

　　調(diào)節(jié)膽固醇

　　某大學(xué)對(duì)130種食物抑制膽固醇的功效進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。

　　輔助控血糖

　　臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　紅薯中所含的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和防止便秘非常有益，還可以延緩餐后血糖的升高。紅薯中的硒元素，可以起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。

　　本期嘉賓介紹

　　王宜

　　女，食療營(yíng)養(yǎng)專家，現(xiàn)任中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任，從事臨床食療營(yíng)養(yǎng)學(xué)30余年。獲得的主要榮譽(yù)有全國(guó)“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎(jiǎng)?wù)?、亞洲現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、世界博古斯金獎(jiǎng)烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創(chuàng)意集體獎(jiǎng)、2009健康中國(guó)“中國(guó)具影響力健康教育專家”、“中華老年醫(yī)學(xué)首席知名中青年專家”。

　　2009年建國(guó)60周年首都國(guó)慶閱兵式唯一一位軍外專家。將食療與營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)合,編寫(xiě)了《科學(xué)飲食指導(dǎo)》，這是建國(guó)以來(lái)第一本軍隊(duì)閱兵中營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)化指導(dǎo)方案,也第一次吸收采納了中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)知識(shí)。2008年汶川地震，是救災(zāi)前線唯一一位營(yíng)養(yǎng)專家，應(yīng)空軍后勤部軍需部的邀請(qǐng)，專程到四川綿竹、彭州、漢旺、什邡、洛水等地震災(zāi)區(qū)，為救援空降兵等部隊(duì)官兵和受災(zāi)群眾進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、食療，用科學(xué)的飲食方法，就地解決官兵和群眾出現(xiàn)的體能不支、免疫力下降、爛嘴、爛襠等癥狀，既防治了受災(zāi)群眾的疾病，又提高了救援官兵的戰(zhàn)斗力，發(fā)揮了中醫(yī)藥在應(yīng)急狀態(tài)下的特殊價(jià)值。擔(dān)任2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2004年雅典奧運(yùn)會(huì)中國(guó)乒乓球隊(duì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。隊(duì)員使用她精心研制的食養(yǎng)配方，既達(dá)到了抗疲勞目的，又不吃藥，還保持美食美味，可謂有功效無(wú)藥味。北京奧運(yùn)會(huì)結(jié)束后，國(guó)乒隊(duì)將乒乓球與藥膳并稱為“國(guó)球”、“國(guó)醫(yī)”中國(guó)元素。她是唯一一位參與兩屆奧運(yùn)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)專家。

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