比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常吃對(duì)我們身體的健康是非常有利的，而且吃起來(lái)的口感也是非常不錯(cuò)的。那么日常生活中比目魚(yú)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
比目魚(yú)的做法
材料
新鮮比目魚(yú)，大蒜，陳醋。
白糖，醬油，鹽，香菜。
做法
1.首先將比目魚(yú)清洗干凈，然后從尾部剝掉深色的背皮，接著剪掉掉頭部和腹部，再次洗凈，瀝干后備用。
2.比目魚(yú)放入碗中，放入少許鹽和蒜片，腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放油，待油稍熱，將腌制入味的比目魚(yú)擦凈水分(也可直接蘸上少許面粉)，中火煎制兩面金黃，控油，取出。
4.然后鍋中留底油，再加入蒜片爆香，烹入陳醋、白糖和生抽，接著加入煎好的比目魚(yú)，然后再將其翻炒均勻，收干湯汁撒上香菜即可。
醬香油浸大比目魚(yú)
材料
阿拉斯加大比目魚(yú)肉500g，姜絲，蔥絲各20g。
紅辣椒片少許，油適量，生粉20g，鹽。
胡椒粉各1/2茶匙3g，料酒1茶匙5ml。
生抽1茶匙5ml，雞精1茶匙5g，香油少許。
做法
1、魚(yú)肉切成條狀，抹上鹽、胡椒粉、料酒碼味，之后裹上一層生粉。
2、鍋中燒熱油，將魚(yú)肉放入炸熟。炸熟后取出瀝油，放入盤(pán)中，上面碼號(hào)蔥絲、辣椒片。
3、另起鍋，放入少許油、生抽、雞精、香油和少許清水，放入姜絲煮熟，做成調(diào)味汁，趁熱澆在魚(yú)身上即可。
小訣竅
我們?cè)谡~(yú)的時(shí)候，一定要將魚(yú)徹底炸透，要不然無(wú)法去掉腥味，嚴(yán)重影響到魚(yú)的口感。
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