20150613健康好味道:南京小餛飩的做法

  餛飩是非常美味的食物,生活中我們可以經(jīng)常吃餛飩,而且餛飩的做法也是非常簡單多樣的,常吃有益健康。那么生活中小餛飩的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  南京小餛飩的做法

  材料

  北極蝦400克,豬肉餡400克,韭菜100克。

  調(diào)料

  料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調(diào)和油。

  藤椒油、芝麻油各適量。

  做法

  1. 首先我們就要將北極蝦解凍,如果時(shí)間比較緊,那么可以將它們放在溫水中,這樣解凍會(huì)更快。

  2. 豬肉餡剁好,三分肥七分瘦。

  3. 韭菜摘洗干凈,瀝干水分。

  4. 然后我們就要向豬肉餡中加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調(diào)和油、藤椒油等,進(jìn)行充分?jǐn)嚢?,備用?/p>

  5. 北極蝦扒出蝦仁,切成段放進(jìn)肉餡里拌勻。

  6. 韭菜切成末放進(jìn)去。

  7. 攪拌均勻,餛飩餡就調(diào)好了。

  8. 然后接下來就是進(jìn)行包餛飩了,取一餛飩皮,然后加入適量的餛飩餡,餡不要太多,防止將皮撐破。

  9. 卷兩折。

  10. 下面的兩只角對(duì)折捏在一起,一只餛飩就包好了。

  11. 包好的餛飩排排座,俺包的餛飩一般餡比較多,真正的皮薄餡大。

  12. 鍋內(nèi)注入過濾水燒開。

  13. 下入餛飩煮熟。

  14. 大碗里放點(diǎn)鹽、蔥花、蝦皮、雞精、鮮貝露什么的。

  15. 將餛飩舀到大碗里,撒香菜末,吃的時(shí)候根據(jù)口味調(diào)醋和辣椒油。

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