羊排的做法是我們都非常熟悉的，生活中我們可以經(jīng)常吃羊排，不僅非常美味而且有非常好的補(bǔ)腎作用。那么生活中羊排的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
羊排的做法
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒。
老抽、鹽、胡椒粉。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的羊排清洗干凈，然后斬成合適大小的塊狀，冷水入鍋，燒開(kāi)后撇去浮，再撈出瀝干備用。
2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、然后我們就要加入適量的水，以漫過(guò)羊排為宜，同時(shí)在扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮，即可。
5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。
胡蘿卜燉羊排
材料
法式羊排1000克，胡蘿卜1000克。
蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香。
做法
1、胡蘿卜切滾刀塊備用。
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開(kāi)，去血水和雜質(zhì)。
3、然后我們就要將羊排撈出，再用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，后將其瀝干備用即可。
4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽喝一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開(kāi)。
7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。
8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉。
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。
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