吃飯是我們維持生命體征的必須做到是，既是對(duì)口欲的滿足也是為了獲取更多能量和維生素。我們都知道食物是在廚房中被制作出來(lái)的，但是大家知道廚房中砧板的衛(wèi)生嗎?你是否在抱著眼不見(jiàn)為凈的思想了，還是說(shuō)非常信任家人，可是家人有時(shí)候也不是很了解哦!附著在砧板上的細(xì)菌比馬桶上還多哦!
中國(guó)人的砧板使用習(xí)慣
砧板也就是我們平時(shí)說(shuō)的菜板，我們每天都在使用砧板，可是從未去留心觀察過(guò)吧!
第一、國(guó)人使用砧板往往只有一塊砧板，肉類、蔬果、熟食等都使用同一塊砧板，沒(méi)有分開(kāi)區(qū)分。
第二、國(guó)人使用砧板很少去消毒，更多時(shí)候只是用清水沖洗，并沒(méi)有去真正的消毒滅菌。
第三、砧板隨意反正灶臺(tái)上，不懸掛，砧板使用多年滿身是傷痕，廚房通風(fēng)不好陰暗潮濕容易滋生細(xì)菌。
生熟食不分開(kāi)砧板成細(xì)菌的“游樂(lè)場(chǎng)”
中國(guó)絕大多數(shù)家庭都習(xí)慣于切生熟食放在同一塊砧板上，但是肉類、蔬菜類、家禽等食物往往帶有細(xì)菌和計(jì)生蟲(chóng)。在切這些食物的同時(shí)這些細(xì)菌就回留在砧板上，如果在將熟食放在砧板上切，那么細(xì)菌和寄生蟲(chóng)就借機(jī)盤上了熟食這塊“過(guò)山車”直接進(jìn)入到人類的口腔，進(jìn)入胃腸道，引起消化系統(tǒng)和其他疾病。
據(jù)了解超過(guò)60%的雞肉含有彎曲桿菌，而彎曲桿菌恰巧是導(dǎo)致人類食物中毒的一種常見(jiàn)細(xì)菌。很多肉類本身不具有細(xì)菌但有寄生蟲(chóng)的存在，在肉類運(yùn)輸販賣的過(guò)程中會(huì)攜帶大量的葡萄球菌、大腸桿菌等。
葡萄球菌經(jīng)過(guò)著砧板這個(gè)“游樂(lè)場(chǎng)”進(jìn)入人體類會(huì)導(dǎo)致人體的疾病，葡萄球菌會(huì)導(dǎo)致胃腸炎、敗血癥、肺炎等疾病。
據(jù)測(cè)定在砧板上每平方厘米上有200萬(wàn)個(gè)葡萄球菌，幾萬(wàn)個(gè)大腸桿菌，特別一些海鮮類產(chǎn)品掠過(guò)砧板這個(gè)“游樂(lè)場(chǎng)”會(huì)留下鏈霉菌等。大腸桿菌和鏈霉菌會(huì)導(dǎo)致腸道外感染、急性腹瀉。
