2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
養(yǎng)生功效
赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。
五、淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)。
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，薏苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。
做法
1、先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。
2、將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時(shí)。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)生功效
湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用，而且富含膠原蛋白，能令皮膚光滑而有彈性;淮山可以益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎;扁豆具有健脾化胃的作用。芡實(shí)健脾除濕，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。
故本湯適宜脾虛有濕癥見(jiàn)體倦乏力、食少便溏者食用。
注意事項(xiàng)：雞腳建議不要用冰鮮的，否則會(huì)影響湯的鮮味。
六、粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。
做法
1、粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;
2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。
3、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
養(yǎng)生功效
濕度大的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是大家喜愛(ài)的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，且能健脾祛濕，適宜于時(shí)下的天氣飲用。
以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤(rùn)而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。
