功效：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，潤肺生津。
五、荷塘小炒
秋季正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，民間早有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。對于老年人來說，秋藕更是養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的好食材。
荷塘小炒是以蓮藕為主的一道秋季養(yǎng)生菜。顏色和營養(yǎng)的配搭上是很講究的，熱量不高，并且無論在色澤、營養(yǎng)還是口味上，都堪稱素菜中的經(jīng)典。
荷塘小炒做法
藕1節(jié)、荷蘭豆適量、菱角適量、食鹽、雞精、植物油各適量。
藕洗凈去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中。
荷蘭豆洗凈后，摘去兩頭，一切為二。去殼的嫩菱洗凈備用。
藕片撈出瀝干水份。鍋中放油燒熱，把藕片放入快速翻炒幾下，邊炒邊加點(diǎn)清水。
倒入荷蘭豆一起翻炒至呈碧綠色。
倒入嫩菱角翻炒，加點(diǎn)鹽和雞精炒勻即可。
六、豬肚是很好的補(bǔ)胃食物
食材：豬肚一個(gè)，雞蛋4個(gè)，茶油2兩，生姜、食鹽適量
做法：豬肚洗凈，雞蛋敲開打入豬肚，茶油倒入豬肚內(nèi)，將豬肚的口扎緊，放入砂鍋加水、生姜、食鹽適量，小火慢燉。
用法：佐餐食用，吃不完的放入冰箱，下次吃的時(shí)侯加熱一下就可以了。
一般一周做一次就可以了，好自己吃，吃到7個(gè)豬肚的時(shí)侯可以休息一下，再吃下7個(gè)。
七、鴨肉
鴨子在水里生長，肉性味甘、寒，有滋補(bǔ)養(yǎng)胃，止咳化痰的作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥的人食之更為有益。
