喝咖啡到底有益還是有害
咖啡究竟是下一個(gè)超級(jí)食物還是下一個(gè)公眾健康危害源?取決于你詢問的對(duì)象?？纯唇男侣劵蜓芯?，你會(huì)發(fā)現(xiàn)咖啡能對(duì)抗心臟病、減少乳腺癌等發(fā)病率，并減輕老年癡呆癥。但只要再進(jìn)行調(diào)查，你會(huì)發(fā)現(xiàn)咖啡也會(huì)提升你感染各項(xiàng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
為何結(jié)果相互矛盾呢?部分原因可能在于咖啡里的某些成分對(duì)人體有好處，而有些成分則有害。舉例來(lái)說(shuō)，咖啡中含有抗氧化物質(zhì)，能幫助細(xì)胞抵抗不穩(wěn)定分子(稱作自由基，與癌癥有關(guān))帶來(lái)的傷害。與此同時(shí)，有些研究人員推斷喝熱咖啡可能會(huì)增加人們罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)闊峥Х饶軤C傷食道。
人們沖咖啡的方式多種多樣，而你沖咖啡的方式可能會(huì)改變它在你體內(nèi)的行為。拿滴慮咖啡法來(lái)說(shuō)，這種方法會(huì)沖走咖啡豆中的某些脂類，其中包括咖啡醇和咖啡白脂。這些化合物能增加你體內(nèi)的低密度脂蛋白含量，它也被稱作“壞膽固醇”。出于這種原因，滴漏咖啡可能比法式濾壓壺做出來(lái)的咖啡更有益心臟健康。
生活方式這種因素也能影響研究結(jié)果。有研究表明，喝咖啡較多的人通常也抽煙喝酒，他們的壓力通常很大，這些習(xí)慣都會(huì)影響喝咖啡習(xí)慣對(duì)人體積極影響的結(jié)果。就連一些表面上無(wú)害的習(xí)慣，比如在咖啡里加入牛奶或糖也會(huì)混淆結(jié)果。
如果你不知道是不是應(yīng)該繼續(xù)喝咖啡，別擔(dān)憂，大多數(shù)公共衛(wèi)生專家認(rèn)為咖啡利大于弊。強(qiáng)有力的觀點(diǎn)來(lái)自于2014年的一項(xiàng)整合分析，該分析整合了1996年至2013年期間長(zhǎng)期喝咖啡與癌癥、心臟病和死亡率之間關(guān)系的研究，總體來(lái)說(shuō)，咖啡還是有利的。放心喝吧。
