1615年締結(jié)良緣。
年輕貌美的西班牙公主帶同她對巧克力的熱愛進(jìn)入法國王宮，嫁給法國國王路易八世。其后路易十四的妃子亦仿效，愛的就是國王和巧克力。凡爾賽更立例規(guī)定只有上流社會(huì)才可享受這人間極品，他們所飲用的巧克力非常濃和起泡的。
1657年上流社會(huì)的社交場所。
全球第一家巧克力茶座在倫敦隆重開業(yè)。由於當(dāng)時(shí)的可可豆非常昂貴，唯獨(dú)富有的上流人士才可以品得到。但隨著可可豆價(jià)格逐漸回落，這類巧克力茶座紛紛開業(yè)，成行成市，甚至開始取代咖啡店、茶室和酒吧。
1671年果仁糖的起源。
公爵的廚師不小心把煮融了的糖漿倒在杏仁碎片上，公爵品過這款意外之作后贊不絕口，并以自己的名稱命名。果仁糖就是這樣誕生：在杏仁或去殼果仁上倒入焦糖，然后輾碎即成。其后，比利時(shí)巧克力制造商將制法加以改良，放入小餅乾中間，然后在外層蘸滿巧克力。
1674年首款巧克力美食。
正當(dāng)全歐洲仍然將巧克力視為極品飲料之際，英國的甜品師傅已開始發(fā)揮創(chuàng)意，將可可粉加入蛋糕當(dāng)中，這是全球首款利用巧克力烹調(diào)的美食。另一款新創(chuàng)意在十七世紀(jì)末出現(xiàn)，繼而於十八世紀(jì)路易十五統(tǒng)治時(shí)期在法國興起，就是巧克力糖。法國人將巧克力糖放入精致的糖果罐中隨身攜帶，方便隨時(shí)享用。
1697年由比利時(shí)布魯塞爾流傳到瑞士蘇黎世。
當(dāng)時(shí)的比利時(shí)已經(jīng)成為享負(fù)盛名的巧克力中心。蘇黎世市長在比利時(shí)發(fā)現(xiàn)了這款人間極品，決定將巧克力引入瑞士，怎料此舉竟然帶來了深遠(yuǎn)而美妙的影響。
1704年普魯士向人民徵收巧克力稅。
十七世紀(jì)末，巧克力進(jìn)口到德國，大受人民歡迎。但普魯士國王一世勒令徵收入口稅，巧克力亦未能獲免。
1711年美麗的藍(lán)色多瑙河巧克力。
國王查理六世將皇宮由西班牙馬德里遷到維也納，當(dāng)然亦帶同他心愛的巧克力到奧地利了。
1712年衣錦還鄉(xiāng)。
巧克力在十八世紀(jì)初終於衣錦還鄉(xiāng)，回到北美洲。短短十?dāng)?shù)年間，波士頓已豎立色彩繽紛的廣告牌，宣傳歐洲進(jìn)口的巧克力。
