夏季出游的飲食叮嚀
天氣越來(lái)越熱，外出的人卻越來(lái)越多——大中小學(xué)都到了期末，不少學(xué)生都在盤(pán)算假期去哪里旅游;同時(shí)，眼看高考和中考都結(jié)束了，很多家長(zhǎng)也都想著帶孩子出去游覽放松一下。的確，近不少朋友都在問(wèn)：夏天出門(mén)旅游帶點(diǎn)什么食品好?到了旅游景點(diǎn)又吃點(diǎn)什么好呢?
自駕游時(shí)，不僅要檢查保養(yǎng)車(chē)輛，帶齊證件用品，還要注意在車(chē)上存放足夠的水和食物。否則一旦遇到堵車(chē)、路面塌方，或者車(chē)輛出現(xiàn)任何問(wèn)題，將是十分危險(xiǎn)的。炎熱的夏天，在暴曬的路面上，溫度將高達(dá)40-60度，一旦補(bǔ)水不及時(shí)，人可能會(huì)很快因?yàn)槭l(fā)生反應(yīng)遲鈍、神智不清等情況。同時(shí)，還要準(zhǔn)備一些防暑、提神的藥品。
在準(zhǔn)備飲料時(shí)，需要備齊兩種類(lèi)型的產(chǎn)品。一類(lèi)是能夠快速補(bǔ)水的飲料，一類(lèi)則是能夠提供營(yíng)養(yǎng)和能量的飲料。
人們常用的補(bǔ)水飲料是純凈水或礦泉水，其實(shí)含有少量糖分的低糖飲料，比純水更有利于為人體補(bǔ)水;還有無(wú)甜味的茶飲料，解渴的感覺(jué)也比白水更好，因此可以備一部分這類(lèi)飲料。同時(shí)，出汗不僅損失水分，還會(huì)損失多種礦物質(zhì)，高溫天氣下也有必要準(zhǔn)備一些電解質(zhì)飲料，也就是含有一些鉀、鈉、鈣、鎂元素的低糖飲料。通常運(yùn)動(dòng)飲料符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。充氣碳酸飲料呢，雖然因?yàn)闅怏w從腸胃帶走少量熱量而令人暫時(shí)感覺(jué)爽快，但并不含有人體排汗后需要補(bǔ)充的幾種重點(diǎn)電解質(zhì)，對(duì)健康沒(méi)有什么幫助，還容易引起食管胃酸返流，不是駕車(chē)外出時(shí)合適的選擇。
在路上，提供能量和營(yíng)養(yǎng)的飲料主要是盒裝的牛奶、豆?jié){、核桃乳、杏仁露、乳飲料之類(lèi)。它們含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖分，既能解渴又能解餓，比碳酸飲料更有飽腹感，能緩和饑餓時(shí)的心慌感覺(jué)。因?yàn)轳{車(chē)外出時(shí)往往不能及時(shí)用餐，或因?yàn)槎萝?chē)等緣故被耽誤在路上而吃不上飯。駕駛員在未停車(chē)時(shí)不便吃固體食物，卻可以靠喝這些含能量和營(yíng)養(yǎng)的飲品來(lái)補(bǔ)充能量，避免因?yàn)檠墙档投绊戱{車(chē)安全性。其中按單位能量計(jì)算，豆?jié){的飽腹感強(qiáng)，牛奶次之。
女士不可以因?yàn)楹ε聸](méi)地方上衛(wèi)生間而忍渴不飲。在沒(méi)有衛(wèi)生間的野外，可以準(zhǔn)備一件邊緣充氣的大雨衣，或兩把大雨傘，在草地里“自制”一個(gè)微型衛(wèi)生間。
也有很多朋友問(wèn)，路上可以帶什么充饑的食物呢?還可以攜帶洗干凈的水果、水果干、堅(jiān)果仁、鹵蛋、罐頭八寶粥、芝麻燒餅、面包等。方便面也可以帶，但建議優(yōu)先選擇“方便濕面”，就是不需要加水就能吃的那種濕拌面，價(jià)格稍貴一點(diǎn)，但是脂肪很少，而且吃起來(lái)更方便——車(chē)上可沒(méi)有熱水哦。由于車(chē)上沒(méi)有冰箱，為保證食品安全，不建議攜帶火腿、熟肉、三明治之類(lèi)食品。餅干、曲奇之類(lèi)雖可少量食用，但因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值太低，除充饑之外對(duì)健康幫助不大。外出旅游是一種很大的消耗，營(yíng)養(yǎng)素的需求比平日還要高，所以不要以此為借口亂吃低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值零食。
出門(mén)在外難免經(jīng)常下館子，享受當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩锹糜蔚囊淮髽?lè)趣。點(diǎn)菜的時(shí)候，一定要注意食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)平衡。點(diǎn)菜時(shí)要看清楚原材料的新鮮度，特別是豆制品夏季易發(fā)生變質(zhì)，海鮮、魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)也要仔細(xì)檢查一下。發(fā)現(xiàn)氣味或質(zhì)地可疑，則好不吃，免得發(fā)生細(xì)菌性食物中毒，毀掉快樂(lè)的旅行。菜肴以清淡調(diào)味佳，過(guò)于濃重的調(diào)味可能會(huì)掩蓋原料不新鮮的問(wèn)題。
在沿海地帶旅游時(shí)，很多人會(huì)在一餐中吃大量海鮮，這樣一方面會(huì)造成蛋白質(zhì)過(guò)量，另一方面會(huì)增加食物中毒的危險(xiǎn)。因?yàn)橄娜账宕罅糠敝?，特別是大城市附近污染較為嚴(yán)重，貝類(lèi)食用有毒藻類(lèi)后可能積累毒素，引起食物中毒;一些腸胃較為敏感的人還可能因?yàn)榇罅砍院ｕr而造成腸胃不適。所以海鮮雖好，每餐有兩樣即可，有水產(chǎn)品過(guò)敏、腸胃敏感、皮膚濕疹、哮喘等問(wèn)題的人群好能夠忍住不吃海鮮。但是，也不要因?yàn)槌粤撕ｕr就不敢吃蔬菜水果，所謂海鮮和蔬果會(huì)發(fā)生反應(yīng)引起砒霜中毒的說(shuō)法是夸大其詞。
實(shí)際上，除外旅游很容易發(fā)生蔬菜水果攝入量不足的問(wèn)題，特別是夏季高溫多汗，水溶性維生素?fù)p失較大，旅游中精神較為興奮或緊張，抗氧化物質(zhì)容易不足，補(bǔ)充蔬菜水果非常重要。一定要記得，哪怕加了一點(diǎn)維生素C，甜飲料是不能完全替代蔬菜水果的。與其在吃飯時(shí)喝這些飲料，不如喝新鮮制作的茶水、菊花茶和綠豆湯等，它們更加解渴，還能補(bǔ)充更多的鉀和抗氧化成分，對(duì)解暑更有幫助。
后記：如果是其他季節(jié)開(kāi)車(chē)出遠(yuǎn)門(mén)怎么辦?冬天出門(mén)可以在車(chē)上帶個(gè)大保溫壺，也要帶幾個(gè)杯子和餐盒，保證可以在路上喝到熱水熱茶。在服務(wù)區(qū)都可以灌熱水，如果不想吃服務(wù)區(qū)的飯，不妨用熱水沖方便面、奶粉、燕麥片、五谷糊和其他各種干粉食物，搭配水果、牛肉干、小包裝豆腐干、鹵蛋等各種食品一起吃，增加食物多樣性。
