麗水是浙江省轄陸地面積大的地級(jí)市，大家對(duì)于麗水的印象大致都停留在麗水有許多好看的景點(diǎn)，殊不知麗水美食也有許多哦，今天小編就給大家介紹一下麗水旅游，告訴大家麗水旅游景點(diǎn)以及麗水美食，一起看看吧。
麗水旅游
麗水菜肴風(fēng)味獨(dú)特，飲食文化歷史悠久，主要品種是浙東沿海一帶具有寧幫風(fēng)味特色的菜肴。烹調(diào)講究鮮嫩軟滑，意在不變?cè)?，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。
麗水下屬各縣市均有眾多具有當(dāng)?shù)靥厣牟穗取c元是香菇之鄉(xiāng)，青田的楊梅、龍泉的魚頭都很出名，遂昌也有各類野菜、土菜，可讓人一飽口福，享受綠色天然的美味佳肴。另外麗水一帶屬山區(qū)，人民喜好吃火鍋，咸菜火鍋、魚頭火鍋都很有特色。尤其以龍泉查田鎮(zhèn)茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，在當(dāng)?shù)厥⑿小?/p>
(一)地方特色菜
1、紅燒溪魚
好溪是縉云人的母親河，盛產(chǎn)溪魚，溪魚生活在清澈無(wú)污染的好溪中，因?yàn)槭且吧敝?，所以味道也特別鮮美，根本沒(méi)有淤泥味。
“紅燒溪魚”特點(diǎn)湯汁味濃，經(jīng)滾油紅燒過(guò)的溪魚，魚刺變成酥軟，魚肉可口，食之回味無(wú)窮，屬縉云主要特色菜之一。
2、百菇宴
百菇宴以食用菌及野味為主料，采用炸、熘、爆炒薰燉、燴蒸等多種手法，兼具二百多種味道，精品紛呈，口感、色香、味形均臻上乘，有清淡宜人之南味，兼有鮮香咸辣之北味，極具營(yíng)養(yǎng)保健之功效。
3、安仁魚頭火鍋
安仁魚頭火鍋以龍泉安仁鎮(zhèn)附近仙宮湖現(xiàn)捕的鳙魚頭為主料，配以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家豆腐、農(nóng)家咸菜及姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹制而成，并以傳統(tǒng)的火鍋形式，邊滾邊吃，味道鮮美，情趣也佳。
4、安仁魚頭燒豆腐
龍泉安仁的魚頭燒豆腐，是道名菜。不僅味道鮮美，膾炙人口，物美價(jià)廉，令過(guò)往客商嘖嘖稱贊，名揚(yáng)遐邇，還是健腦補(bǔ)品。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚頭中所含有的大量卵磷脂，DHA飽和脂肪酸，具有很強(qiáng)的促進(jìn)腦細(xì)胞，特別是腦神經(jīng)傳導(dǎo)和神經(jīng)角生長(zhǎng)發(fā)育的功能，是極度用腦人員佳飲食。
5、茶豐泥鰍火鍋
泥鰍素有“水中人參”之美譽(yù)。它含有很高的蛋白質(zhì)和多種維生素。用龍泉查田鎮(zhèn)茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，沒(méi)有泥腥味，且“味美而不油膩，香辣而不上火”，因之查田、茶豐兩地的泥鰍館生意很興旺，吸引了不少過(guò)路食客。
