6、雨花湯團(tuán)
原料:黑芝麻、湯圓粉、可可粉。
調(diào)料:糖。
做法:1、黑芝麻炒熟,磨成粉,加適量水和白糖制成湯圓餡,待用。2、湯圓粉加水和少許可可粉和好,包入黑芝麻餡,做成湯圓。3、將湯圓下鍋煮熟,即成。
7、鮑汁海參
原料:海參、西蘭花、香菇。
調(diào)料:鹽、雞精、鮑魚汁、高湯。
做法:1、海參發(fā)開,和西蘭花、香菇一起用沸水焯一下;2、砂鍋內(nèi)放入適量鮑魚汁和高湯,用鹽、雞精調(diào)味,熬成濃汁,下入全部原料,小火煨30分鐘左右,即成。
8、琥珀核桃仁
原料:核桃仁、芝麻。
調(diào)料:白糖、色拉油。
做法:1、把核桃仁下入7成熱的油鍋炸成金黃色,撈起待用;2、炒鍋內(nèi)放適量白糖和水,小火熬開,倒入核桃仁,攪拌數(shù)下。把火關(guān)閉后,繼續(xù)翻炒核桃仁直至冷卻,撒上芝麻,即可。
9、綠豆薏米湯
適合“濕熱內(nèi)蘊型”
材料:薏米200克、綠豆50克
做法:將薏米泡軟、煮熟,再加上綠豆煮熟。