雞肉的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉，對(duì)我們的健康是非常有幫助的，能有效提高免疫力。那么日常生活中汽鍋雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖2016欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
汽鍋雞的做法
材料
雞翅400克。
配料
猴頭150克，人參25克。
調(diào)料
紹酒15克，白糖5克，味精3克。
蔥、姜塊各20克，香油10克。
鮮湯500克，精鹽4克。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞翅清洗干凈，然后再將其剁成段，然后將猴頭蘑用冷水洗凈，用溫水泡軟，切片備用。
2、泡猴頭的水倒入勺內(nèi)，放人洗好的人參熬至人參回軟。
3、汽鍋內(nèi)加鮮湯，放入焯好的雞翅。
4、然后我們就可以將準(zhǔn)備好的猴頭菇加入其中，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，直到將其翻炒均勻就可以了?/p>
5、倒入人參及湯汁，加紹酒、精鹽、白糖、蔥、姜塊加蓋，入蒸鍋蒸1小時(shí)取出。
6、揀去蔥、姜，加味精、香油即成。
干鍋雞
材料
三黃雞半只、洋蔥50克。
姜1小塊、干辣椒6個(gè)。
青辣椒2個(gè)、花椒12粒。
鹽1小勺、白糖1克。
生抽5小勺、辣椒醬1大勺、植物油適量。
做法
1、三黃雞洗凈切塊，放入涼水鍋中煮開焯水2分鐘，撈出瀝干。
2、然后我們就要將準(zhǔn)備好的洋蔥清洗干凈，接著將其切成塊，生姜切成片，青辣椒切塊，干辣椒切末，備用。
3、熱鍋倒入涼油，熱至七成熱，爆香花椒。
4、放入雞塊煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻。
5、加入生抽、辣椒醬，翻炒均勻至上色，加少許清水燜煮10分鐘。
6、加入洋蔥、青辣椒和鹽，炒勻后加入白糖，再翻炒均勻即可。
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