健康的早餐搭配：1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯。
1份水果
包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注意必須符合當?shù)亍敿?、盛產的原則，而且連皮食用。重癥及慢性病人所食用的水果，需經專業(yè)人員一一檢視過，方可食用。
2份蔬菜
蔬菜是堿性的，所以我們攝取的比例應較多，約占兩份，這樣才容易酸堿平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而幾乎所有的蔬菜、水果都擁有大量的酶，但酶在超過54℃的溫度時就被破壞了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。
第五步，來一碗燕麥粥
粗糧能夠幫助您保持您的腸道有效排毒，但如果你厭倦了燕麥，也可以選擇全谷物早餐(裸麥面包等)以幫助您排毒。
選擇蔬菜的原則
以根、莖、花、果四大類為主。這四大類的蔬菜農藥比較少，且含有高度的礦物質，能量也特別的高。至于葉菜類和芽菜類也是很好的食物，但它們不適合病人在康復期使用(尤其是居住在長江以南的病友)。另外，女性不可以生食白蘿卜，要連皮、連葉一起煮來吃。
1份紅薯
紅薯是一種很好的食物，因為它擁有豐富的礦物質，幾乎涵蓋人類所需要的大多數(shù)氨基酸和維生素B群。以蒸的方式食用，特別要注意連皮一起吃。這樣可以降低膽固醇，幫助調節(jié)腸胃系統(tǒng)方面的疾病。
1份米飯
糙米(或加小紅豆、黑米、薏仁和黃豆等五谷類)一份。
早餐在7至8點吃比較好
醫(yī)學專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進入休息狀態(tài)。
一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。在7點左右起床后20至30分鐘吃早餐合適。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也說明早餐在7至8點之間進食為好。
