胭脂冬瓜球
原料
冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖。
做法
1.紫甘藍(lán)剝兩片冼凈,放料理機加點水打成汁,濾掉渣放鍋里煮幾分鐘,將汁裝入碗中,倒2勺白醋。
2.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水里焯2-3分鐘,撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡,放冰箱冷藏半個小時以上,吃的時候在上面撒些糖即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料
絲瓜1根、蝦7個、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。
做法
1.絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。
2.將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié),再將背部剪開一個洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3.將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。
4.剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,后倒入一點油拌勻。
5.蒸鍋里水沸騰后,將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關(guān)火,再燜1分鐘出鍋,后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。
蒜蓉扁豆絲
原料
扁豆、胡蘿卜、蒜、香蔥、香油、鹽。
做法
1.扁豆去掉頭尾和筋,洗凈后切成絲,胡蘿卜切絲,大蒜剁成末。
2.鍋里燒水,燒開后,加少許鹽和食用油,然后分別把扁豆絲與胡蘿卜絲焯水,撈出后放入冰水中浸泡過涼,以保持口感爽脆。
3.撈出扁豆絲與胡蘿卜絲放入一個大的碗里,放入蒜末,鹽,香油,攪拌均勻即可。
去火的食物有哪些
1、茄子
茄子味甘、性寒、無毒,主要治療寒熱,五臟的過度勞損以及一些溫病等。男性經(jīng)常吃茄子可以有效的散血止痛,消腫寬腸,去痢利尿。茄子“寬中、散血、止瀉”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,茄子中豐富的維生素P,可增強細(xì)胞間的粘著能力,能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以,男性常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥,對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。
2、絲瓜
有清熱解暑的功效。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。