五、白酒
白酒性大熱，味甘苦辛，歸心肝胃經(jīng)。適量飲用，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。
有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒還有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用。
過量之酒是肝的大殺手，擅于耗血損胃，破壞骨膜和肌肉神經(jīng)，誘發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
六、辣椒
辣椒調(diào)味，能增進(jìn)食欲，能發(fā)汗解表散濕，暖胃驅(qū)寒，助消化液的分泌。
辣椒中辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用，可有效延緩動脈粥樣硬化。過量使胃腸粘膜干燥潰瘍，擾亂消化功能。
七、醋
醋除了調(diào)味，醋還有很好的保健作用。適量能除腥化纖維、殺菌強肝、消除疲勞、軟化血管。
醋是含約6%醋酸的強酸食品，人體的酸堿平衡會受到一定影響，會灼傷、腐蝕食道黏膜及損傷脾胃，容易引發(fā)胃腸慢性炎癥;也會腐蝕上皮組織，軟化骨骼。
同時，醋又是鈣的有機溶劑，食醋過量，會影響人體內(nèi)鈣質(zhì)的代謝，極易引發(fā)骨質(zhì)脫鈣，加重骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折。
八、醬油
醬油是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品，一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色;生抽用于提鮮。
醬油的主要原料是大豆，即含豆類蛋白的黑鹽水。
醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)可降低人體膽固醇，軟化血管，降低心血管疾病的發(fā)病率，阻止腫瘤生長。過量引發(fā)胃腸病變。
九、油條
油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一，香脆可口，老少皆宜。
油條中含有大量膨松劑明礬，無論是明礬(硫酸鋁鉀)本身，還是產(chǎn)生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質(zhì)合成和阻滯神經(jīng)介質(zhì)的傳導(dǎo)。
長期過量攝入鋁，可導(dǎo)致老年癡呆。按照世衛(wèi)組織的要求，一個50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應(yīng)超過50毫克。
油條屬于高溫油炸食品，油溫達(dá)1900C，并且油是反復(fù)使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加;油脂中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)如必需脂肪酸、各種脂溶性維生素ADE等成分，基本或全部被氧化破壞;不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機體消化吸收。
另外，油條中還含有食堿碳酸鈉，無毒，但是多吃會破壞體內(nèi)的酸堿平衡。
美國研究發(fā)現(xiàn)早餐吃油條是大營養(yǎng)誤區(qū)。過量是腦病與肝病的主要幫兇。
十、黃豆
中國是黃豆的故鄉(xiāng)，黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價值豐富。
黃豆常用來做各種豆制品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質(zhì)，除了富含蛋白質(zhì)，還有降低膽固醇的功效，對身體很有益。
但近期的相關(guān)研究：黃豆是一種含有雌激素特質(zhì)的食品，過量攝入會提高機體雌激素水平，因而影響到男性生殖功能。不過不要矯枉過正，要注意是“過量”，只要不是每天大量的攝入，是不會過量的。
