女人抗衰老食譜
金針菇燉公雞
原料:金針菇100克,嫩公雞1500克(1只),料酒5克,食鹽2克,醬油10克,蔥15克,姜絲10克,濕淀粉20克,香油20克,味精1克,香菜15克,白糖3克。
做法
1. 將金針菇去根,洗凈,公雞去毛、內(nèi)臟,從雞背部劈開(kāi),洗凈,加料酒、醬油、蔥、姜、白糖、食鹽、香菜浸漬片刻,裝雞人盆,上籠蒸30分鐘,取出后扣人盤(pán)內(nèi)。
2. 雞湯倒入鍋內(nèi),燒沸后加入金針菇,再沸后放味精,淋入香油,用水淀粉勾芡,澆在雞上即可。
主治:防衰老、虛勞癥、產(chǎn)后氣血兩虛。
洋蔥炒土豆
主料:洋蔥(白皮)150克,土豆(黃皮)500克。
輔料:芹菜35克,香菜5克。
調(diào)料:植物油100克,鹽3克,胡椒粉1克。
做法
1. 將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?,切成碎末?/p>
2. 香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用。
3. 土豆帶皮洗凈,放入鍋里加水,上火煮沸,加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟,以免炒時(shí)土豆碎爛)。
4. 把煮好的土豆晾涼,去皮后切成小薄片待用。
5. 在煎盤(pán)內(nèi)放入植物油,置火上燒熱,先下入薄薄的一層熟土豆片,不停地轉(zhuǎn)動(dòng)煎盤(pán),使土豆片在煎盤(pán)里轉(zhuǎn)動(dòng)。
6. 使其一面呈金黃色時(shí),翻個(gè),此時(shí)加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng),再撒勻鹽和胡椒粉。
7. 然后使其土豆再翻個(gè),待其兩面都呈金黃色時(shí),洋蔥發(fā)出香味,即可用鏟子鏟入盤(pán)中。
特色:清香撲鼻,風(fēng)味獨(dú)特。