注意這樣的膳食攝入，可是有科學(xué)道理的。因?yàn)楦邷厍闆r下，人體胃腸道的蠕動(dòng)會(huì)減弱，唾液、胃液等消化液分泌也會(huì)減少，胃液酸度降低，消化功能減退，會(huì)出現(xiàn)厭食、食欲減退等情況。而且，機(jī)體代謝率增加，大量出汗，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)丟失較多，使機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素C、硫胺素、核黃素、維生素A和水等的需要量增加。
夏天防暑的粥品
苦瓜粥
苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。制作時(shí)將苦瓜去瓤，切成小丁，與粳米同煮，用旺火燒開(kāi)后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥?？喙暇哂星迨罱舛?、清心明目的作用。
蓮子粥
蓮子50克，粳米100克，入鍋同煮，至蓮子極爛為好。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，還能夠養(yǎng)心安神，對(duì)于夏季由暑熱引起的心煩不眠具有較好的治療作用。
西瓜皮粥
西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
后，要提醒大家的是雖然粥是夏天不錯(cuò)的飲食選擇，但是也不宜多吃哦。
夏季養(yǎng)生 夏季吃什么食物能防暑
1、多吃含鉀食物
防中暑宜多吃含鉀食物，因?yàn)橹惺畈∪硕加械外洭F(xiàn)象。有人曾做過(guò)這樣一項(xiàng)試驗(yàn)：將缺鉀的大白鼠放在酷熱環(huán)境中，結(jié)果半數(shù)以上發(fā)生死亡，而補(bǔ)充鉀鹽者則全部安然無(wú)恙。由此可見(jiàn)，在炎熱夏天，人們?cè)谌粘Ｉ攀持袘?yīng)多配些含鉀豐富的食物，如茄子、番茄、黃瓜、榨菜、紫茶、海帶、土豆、豆制品、桃子、香蕉、蘋(píng)果、葡萄、西瓜、無(wú)花果等。另外，這些食物還含有多種維生素與礦物質(zhì)等，故可提高人體對(duì)高溫的耐受能力，而起到預(yù)防中暑的作用。
2、喝一杯熱茶
夏天氣溫高，解暑宜“以熱補(bǔ)熱”。夏天喝一杯熱茶，可以在9分鐘后促使體溫下降1-2度。
3、多喝水/淡鹽水
夏季人體水分和鹽丟失較多，應(yīng)多喝水，并適量飲些淡鹽水。但切忌飲水過(guò)多，尤其中暑后更忌大量飲水，因?yàn)榇罅匡嬎畷?huì)沖淡胃液，影響消化功能，還會(huì)引起反射排汗亢進(jìn)，結(jié)果體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴(yán)重者可以促進(jìn)熱痙攣的發(fā)生。
