水果一直都是女性飲食的好伙伴，不僅因?yàn)?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/1011322-1.html' target='_blank'>水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)樗鼘?duì)美容益壽有著很好的效果。水果種類繁多，每種水果都有自己獨(dú)到的效果。但是很多女性不知道冬季水果煮熟了吃，也有意想不到的效果，就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
女人吃煮熟的水果能夠保健養(yǎng)顏
近很多朋友來(lái)問(wèn)，聽(tīng)說(shuō)女人不能吃生水果，吃煮水果是有利養(yǎng)生，而且男女老少皆宜。熟水果真的比生水果更健康、更滋補(bǔ)嗎?回答：所謂女人不能吃水果，是個(gè)偽概念。
多數(shù)健康女人都能吃水果。但對(duì)消化不良、吃水果不舒服、喝涼水容易拉肚子等身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，吃煮水果時(shí)胃腸更容易接受，能輕松得到其中的鉀和果膠等成分。一些牙齒不好，咬不動(dòng)生水果的老年人，吃熟水果比較容易嚼爛，也能得到這些好處。
此外，如果把水果帶皮煮，能把生吃時(shí)扔掉的果皮成分煮到湯里，有可能增強(qiáng)某些保健成分，比如得到更多的果膠。
當(dāng)然，如果胃腸沒(méi)問(wèn)題，絕大多數(shù)女性還是直接啃生水果吃好。畢竟可以得到更多的營(yíng)養(yǎng)成分，也有清新爽脆的口感。很多人都狐疑地問(wèn)：但是，水果不是維生素C的來(lái)源嗎?維生素C不是很怕熱嗎?吃煮熟水果，會(huì)破壞其中所有的營(yíng)養(yǎng)成分嗎?
這個(gè)問(wèn)題不難回答——其實(shí)大部分水果的維生素C含量不算高，比如蘋果、梨、火龍果等，維生素C含量都是個(gè)位數(shù);吃1個(gè)蘋果，通常連一日中維生素C需要量的10%都達(dá)不到。
至于其中的鉀、鎂、有機(jī)酸、果膠、纖維素等成分，都是不怕熱的。類黃酮等多酚類物質(zhì)也只有部分損失。所以，煮熟損失營(yíng)養(yǎng)素這事，還不能算作吃熟水果不好的主要理由。
說(shuō)到這里又有女性朋友問(wèn)：既然營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失不是問(wèn)題，那么吃煮熟的水果，有沒(méi)有不利健康的因素呢?
這是一個(gè)好問(wèn)題：即便不損失營(yíng)養(yǎng)素，也不等于不會(huì)引入不利于健康的因素。
關(guān)鍵是，煮水果時(shí)湯會(huì)變酸，這就需要放很多糖來(lái)調(diào)整口味。這是因?yàn)橹笏枰铀铀蜁?huì)稀釋糖分，讓甜味變淡。但是，稀釋之后，酸味基本上不會(huì)變淡，因?yàn)橛袡C(jī)酸的特點(diǎn)是，被稀釋之后會(huì)努力釋放出更多的氫離子，于是酸味下降不太明顯。
這樣酸味不變，甜味減少，水果湯就會(huì)顯得很酸。所以，制作糖水水果罐頭的時(shí)候，都需要加很多的糖，才能讓罐頭顯得酸甜可口。
其實(shí)，自家煮水果，和商場(chǎng)賣的糖水水果罐頭效果差不多。后的結(jié)局是：水果未必吃進(jìn)去多少，健康成分也不一定吃進(jìn)去多少，糖倒是沒(méi)少吃進(jìn)去。
通常喝兩小碗(按每碗150-200ml)加糖的水果湯，就會(huì)喝進(jìn)去30克的糖。
糖幾乎不含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且還會(huì)大幅度提高煮水果湯的熱量值。這讓煮水果的健康效應(yīng)打了很大折扣，對(duì)需要控制血糖和控制體重的人來(lái)說(shuō)，甚至可能是弊大于利。
所以，吃煮水果的時(shí)候，要盡量避免添加過(guò)多的糖，包括蜂蜜在內(nèi)都要少用。否則就類似于喝甜飲料了。與其說(shuō)健康，不如說(shuō)是喜歡那種酸甜的口味。蒸水果相比而言好點(diǎn)，因?yàn)椴挥锰硭詿o(wú)需加那么多糖。
