20141210人氣美食視頻:海鮮煲的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  海鮮煲的做法

  主料

  鮭魚(yú)1片、草蝦5條、豆腐1/2塊、香菇5朵、洋蔥1/4顆、大白菜少許、面粉水2大匙、鹽2小匙、牛奶1杯、糖1/3大匙、香油1小匙、奶油1大匙。

  步驟

  1. 洋蔥切絲備用。

  2. 用奶油爆香洋蔥,將高湯倒入加熱,順序放鮭魚(yú)、豆腐及香菇去熬煮。大概熬煮2分鐘之后再加入大白菜及所有調(diào)味料繼續(xù)煮,接著放入草蝦煮滾,改小火。

  3. 將面粉水調(diào)勻,慢慢倒入湯中攪拌均勻呈濃稠狀即可。

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  海鮮煲的家常做法

  用料

  蝦350g、鱸魚(yú)700g、食鹽、蒜、料酒、蠔油、調(diào)和油、粉絲、白菜、香菜、元貞糖適量。

  做法

  蝦和魚(yú)洗干凈后,將魚(yú)切塊,另分別用料酒、鹽、油腌十分鐘。

  熱鍋淋油將去皮的蒜子煎香到金黃色撈起備用。

  熱鍋將煎過(guò)蒜子的油分別用來(lái)煎魚(yú)塊和蝦,煎至表面金黃即可。

  沙鍋底層涂點(diǎn)油,將切段的的大白菜鋪上去。

  將泡發(fā)的粉絲放在大白菜上。

  將煎過(guò)的魚(yú)塊放上去,然后將煎過(guò)的蝦也放上去。

  煎過(guò)的蒜子放在蝦上面。

  用鹽、蠔油、糖、水調(diào)成自己喜歡的味道的調(diào)料。

  將調(diào)料倒進(jìn)鍋里煮開(kāi)。

  將煮開(kāi)的調(diào)料倒進(jìn)海鮮煲里。

  沙鍋放在煤氣爐上煲十五分鐘。

  后加入香菜即可。

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