該視頻主要文字介紹：
所謂的“奶蓋茶”在臺(tái)灣僅有兩家茶飲料品牌在供應(yīng)，跟奶茶的牛奶與茶的融合不同，奶蓋茶是分層的，上蓋都會(huì)有一層將近2CM厚的奶蓋，下面一層為茶。
正宗的奶蓋茶特別之處就在于每一杯茶的上蓋都會(huì)有一層將近2CM厚的奶蓋，它要用正純鮮奶及奶蓋粉調(diào)制而成奶油。
而假的奶蓋茶加的則是奶香的泡沫 甚至連奶泡都不是 喝在嘴里會(huì)有一股濃郁而不膩味的奶香味。
在臺(tái)灣甜匯店內(nèi)熱情老板會(huì)教你喝的方法。首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶蓋的味，再用吸管直插茶底，喝下層的冰綠茶，清新又解渴。
待你喝到一半的時(shí)候，就可以把整杯東西攪拌均勻，奶味+綠茶又會(huì)是另一種完全不同口感的茶味哦。由于奶蓋要用鮮奶打造，因此請(qǐng)記得每一杯奶蓋茶的保質(zhì)期僅有1小時(shí)。
2014年在中國(guó)大陸也有地方開(kāi)始有售。
海鹽奶蓋紅茶的做法
主料
淡奶油100ml、鹽少許、立頓紅茶1包、糖適量、牛奶少許。
步驟
1. 淡奶油加鹽打到軟性發(fā)。
2. 再加入少許牛奶!10到20ml左右，繼續(xù)打30秒既可!放入容器中放入冰箱冷藏備用!
3. 沖泡紅茶，一般一包立頓紅茶用250到300ml水沖，悶3分鐘后拿出茶包放糖融化。
4. 待紅茶涼了后，取一玻璃杯，先倒入紅茶，紅茶倒到離杯口3厘米出，然后注入之前做好的奶蓋。
小貼士
1、這里的奶蓋可以做好幾杯的量，因?yàn)榈逃蜕倭藳](méi)有辦法打發(fā)!
2、糖可以改蜂蜜更加健康，用量根據(jù)自己的喜好
3、紅茶用茶葉泡更好，不過(guò)要記得過(guò)濾，不然會(huì)有茶葉渣。
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奶蓋+港式奶茶的做法
主料
奶茶配方
斯里蘭卡紅茶5g、黑白淡奶100ml砂糖20。
奶蓋配方
淡奶油適量、鹽少許糖粉適量。
步驟
1. 茶包放進(jìn)杯子里，加入300ml開(kāi)水，泡幾分鐘，加入砂糖，待泡好加入黑白淡奶。
2. 淡奶油里加入少許鹽和糖粉，打發(fā)到濃綢可流動(dòng)狀態(tài)。
3. 根據(jù)自己喜好，放布丁或龜苓膏，珍珠，紅豆等再加奶茶，后附上奶蓋。
