我們每天都要吃飯，所以做菜是非常普通的現(xiàn)象，做菜就會(huì)出現(xiàn)許多的油煙，如果這些油煙沒有排除屋外是非常危險(xiǎn)的。那么日常生活中廚房油煙的危害有哪些呢?那就讓我們一起隨著健康第一節(jié)目陶凱專家來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
1、廚房油煙暴露增加1.4至3.8倍的肺癌風(fēng)險(xiǎn)
如果我們?cè)谂腼兪澄锏臅r(shí)候，沒有抽油煙機(jī)，使得油煙完全暴露在外界，那么是非常容易導(dǎo)致癌癥發(fā)生的。
研究中說，在中國(guó)烹飪時(shí)邊炒邊攪拌和高溫煎炒非常普遍，粗制的菜籽油、大豆油以及玉米油產(chǎn)生的高溫油煙所含的揮發(fā)性物質(zhì)。
氧化后成為熱解物，高溫油煙中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被證實(shí)為致突變物和致癌物，廚房油煙的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
2、烹調(diào)中不使用排風(fēng)裝置的婦女，增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)為3.2至12.2倍
相關(guān)的研究表明，如果烹調(diào)中不使用排風(fēng)裝置，那么就會(huì)導(dǎo)致患上肺癌的幾率增加3.2至12.2倍。
一項(xiàng)研究表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對(duì)健康造成的損害，相當(dāng)于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球?qū)е?60萬人死亡。
這項(xiàng)報(bào)告還指出，廚房油煙可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括哮喘、白內(nèi)障等。
據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，中國(guó)婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發(fā)人群，原因即在于此。
3、炒30年菜患肺癌概率大10倍
如果炒菜30年，那么患上肺癌的幾率就會(huì)增加10倍，對(duì)我們健康的威脅是非常大的，所以我們要引起高度重視。
油煙附在皮膚上，會(huì)影響皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子和血管生長(zhǎng)因子及細(xì)胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會(huì)變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。
4、廚房連著臥室大大增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)
調(diào)查表明有25%女性肺癌患者的家庭中廚房連著臥室，冬天炒菜時(shí)也很少打開窗戶。
高溫油煙久久不散，甚至睡覺時(shí)也在吸入。有毒煙霧長(zhǎng)期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織。
本期嘉賓介紹
陶凱
男，山東中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院，肺病科主任醫(yī)師，教授。
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