杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;此外，杏仁的維生素E含量也是堅(jiān)果中高的，E能強(qiáng)化細(xì)胞膜，抑制體內(nèi)的氧化物質(zhì)，幫助人體對抗高血壓與心臟病。
豐富的鈣與鎂，則能建造好骨本。杏仁不只香甜，還是個開心果，因?yàn)樗S富的B2與煙堿酸能適時地紓緩情緒。長時間緊張工作的上班族可以多吃點(diǎn)杏仁。
4、大蒜
根據(jù)考究，古代埃及建造金字塔的奴隸個個身強(qiáng)力壯，因他們每天都會分到幾片蒜頭，所以才能充滿活力。
現(xiàn)代的研究資料則顯示，大蒜中特殊的蒜素(allicin)能降低膽固醇的合成，也能降低血小板的黏度，防止血小板貼到血管壁上，造成動脈硬化，是保護(hù)心臟的好食物。
此外，這個超級大明星還含有類胡蘿卜素成分，它能預(yù)防癌細(xì)胞的生成。研究中心發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人得到腸癌的機(jī)率比一般人少了30%。
5、西紅柿
西紅柿是餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實(shí)西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。
西紅柿中含維生素C，可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素，適合常吃，我國是世界上肝炎常發(fā)的大國，西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。
不僅如此，西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對防癌、抗癌有一定效果。
6、菠菜
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
菠菜中還含有維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
我們知道缺乏維生素A會導(dǎo)致眼睛干澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險。對常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
不僅如此，菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助上班族從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情。
