[原料/調(diào)料] : 雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包
做法
1.將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈,放入鍋中,倒入清水,直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽,先用大火將水煮開,煮的時候?qū)㈦u蛋翻動數(shù)次,可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火,煮10分鐘后熄火,再燜5分鐘,即可取出待涼備用。
3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開,把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕,放入鍋中,用小火慢慢煮約1小時,熄火后再浸泡2小時即可。
五香茶葉蛋的做法五
原料: 雞蛋十只、醬油一兩二錢、茶葉一錢、白糖一錢、桂皮兩小塊。
做法
1.將雞蛋洗凈,放入冷水鍋中,先用旺火煮開,再改用小火煮約五分鐘,撈起放入冷水里,浸涼后取出,輕輕敲碎蛋殼(鹵煮時便于入味)。
2.鍋放爐火上,倒入水一斤,加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開,五分鐘后連鹵湯一起倒入盆內(nèi)浸泡。食時剝?nèi)サ皻?,切塊裝盤,澆點鹵湯即成。
特點: 此菜滋味鮮美,營養(yǎng)豐富。
五香茶葉蛋的做法六
原料:雞蛋若干
底湯:茶葉一小撮、八角 1~2 個、花椒一小撮、醬油加至水快成黑色為止、鹽一勺、太太樂雞精兩勺
建議
1.好大家不要用那些粉狀的大料,因為煮起來,粉會浮在湯面,很難看而且有點臟臟的感覺。
2.底湯不要做得太咸,好做到比你能接受的味道稍微咸一點就可以了把雞蛋放在底湯里煮,把雞蛋煮熟為止,用你能找到的任何武器(大鐵勺,叉子,筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味,雞蛋放在冰箱的話,一般保存一個多星期兩個星期沒有問題,如果沒有冰箱,一般也能保存五六天,雞蛋一般要放一到兩天才能入味的)。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道五香茶葉蛋的6種做法了嗎?你知道茶葉蛋怎么做更美味了嗎?喜歡吃的朋友們不妨自己嘗試制作一下,這樣以后你就可以在家吃到香噴噴的茶葉蛋了。