牛肉在我們的日常生活飲食里面是一種比較常見的肉類食品了，牛肉含有的營(yíng)養(yǎng)成分特別的豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康有一定的好處。那么你知道牛肉怎么做好吃嗎？你知道吃牛肉的好處是什么嗎？今天小編就來(lái)推薦五種牛肉的美味做法，一起來(lái)看看是怎么做的吧。
蠔油牛肉
食材：火鍋牛肉卷400g、圓蔥1顆、蠔油2湯勺、老抽2飯勺、生抽1飯勺、料酒1飯勺、花生油4飯勺、黑胡椒粉。
步驟
1.首先把圓蔥切成絲，然后放在水里浸一下?lián)瞥觥?span style="text-indent: 2em;">牛肉卷室溫稍微解凍。
2.牛肉卷和圓蔥放一起，加入料酒。
3.加入生抽。加1湯勺蠔油。攪拌均勻腌漬10分鐘。
4.大火，鍋內(nèi)燒開花生油。轉(zhuǎn)中小火，加蠔油炒一下。
5.轉(zhuǎn)大火，加入腌制好的牛肉圓蔥。翻炒均勻后，加老抽。
6.炒至牛肉變色熟后，關(guān)火加黑胡椒粉出鍋。
水煮牛肉
食材：牛頸肩肉200g、白菜葉4片、麻椒1勺、辣椒碎1勺、花生油1/2勺、水、蒜泥2勺、淀粉、蛋清、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、白糖2勺、老抽2勺。
步驟
1.牛肉用鹽、淀粉、蛋清、料酒混合均勻，腌漬20分鐘待用。
2.鍋燒熱，加入花生油燒開轉(zhuǎn)小火，放入麻椒炸至花椒變深幾乎黑色關(guān)火。
3.麻椒油略微晾半分鐘，加辣椒碎出香味立刻將炸好的麻椒和辣椒碎濾出并磨碎。
4.濾出的油加熱，將白菜切片放鍋里，略加鹽炒熟。
5.鍋內(nèi)放入花生油少許，燒熱后加入郫縣豆瓣醬爆香爆出紅油加水、糖、老抽、鹽燒開。
6.轉(zhuǎn)中小火，將腌制好的牛肉片一片片平鋪在湯內(nèi)，轉(zhuǎn)大火，煮到牛肉片變色熟了關(guān)火。
7.倒入鋪好白菜的碗中，將磨碎的麻椒辣椒粉、蒜泥一同鋪在肉片上，另起一鍋燒開花生油，趁熱將油澆到肉片上即可。
醬牛肉
食材：牛肉1000g、生抽6大勺、鹽、料酒3大勺、小山楂3個(gè)、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖。
步驟
1.首先把牛肉切成等量的大塊，然后用水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，來(lái)達(dá)到去掉血水的作用。
