清燉泥鰍怎么做
材料
泥鰍10條,生姜片10片,黃酒50ml。
做法
1. 泥鰍洗凈放入沙鍋內(nèi)，加入黃酒灌醉泥鰍備用。
2. 加入生姜片和適量的清水燜煮。
3. 鍋開后去掉浮沫繼續(xù)慢火燜煮。
4. 泥鰍熟后放入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。
醬燉泥鰍魚
食材明細(xì)
泥鰍魚一斤，蔥適量，姜適量，辣椒適量，蒜適量，啤酒適量，東北大醬，一袋糖，60克精鹽，少許醬油，120克啤酒，一瓶辣椒醬，一袋。
做法
1、泥鰍魚一斤 處理干凈 放鹽去掉粘沫。
2、準(zhǔn)備敷料：蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒。
3、熱油倒入泥鰍魚煎制。
4、煎制金黃色，撒先前準(zhǔn)備的敷料，烹少許料酒，悶三十秒。
5、再放大醬，辣椒醬、醬油翻炒片刻。
6、倒入啤酒、少許鹽、大火燉十五分鐘、小火悶五分鐘、出鍋裝盤。
7、水中的人參，絕對的補。
